銀耳是一種比較珍貴的補品,營養價值也特别高。銀耳性平,味甘、淡、無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸的作用,還可以滋陰潤肺、潤膚、祛斑,而且能給皮膚細胞提供充足的養分,防止皮膚老化,有很好的預防粉刺和消除痘印的功效,是很多女性朋友非常喜歡的美容養顔的滋補佳品。
銀耳價值雖是這樣高貴,然而它的滋味,既不鹹,又不甜,也沒有香味,味道和木耳還真的有幾分相似。銀耳雖然本身索然無味,但是通過多種烹饪手段,總能給食者帶來不一樣的味覺體驗。涼吃爽脆,熱煲粘糯,炒吃醇香,既可以甜食,也可以随心鹹吃。
今天我用銀耳做兩道好吃的,一道甜食:紅棗銀耳蓮子湯,一道鹹吃:黃瓜涼拌銀耳,做法都很簡單方便,健康養生,美容養顔,希望大家喜歡。
先分享紅棗銀耳蓮子湯做法:
主要食材:銀耳,紅棗,蓮子,桂圓,枸杞,冰糖适量。
制作步驟:
第一步、将銀耳用水沖掉雜質,置于清水中浸泡,浸泡過程中換一兩次水,泡至銀耳發白、脹大 再将泡發好的銀耳剪去根蒂,換清水清洗幹淨後撕成小片。蓮子也用清水浸泡發軟,銀耳和蓮子可以提前泡發好備用;
第二步、鍋中的清水燒開之後,先放入蓮子,銀耳煮開之後,轉小火焖熬半個小時左右,再加入紅棗、桂圓、枸杞、冰糖,繼續煮開十分鐘左右即可,這樣煮出來的銀耳非常的粘稠,膠質也是非常多。
紅棗銀耳蓮子湯就做好了,滋潤香甜,補脾開胃、益氣清腸、養陰清熱、美容養顔。做法簡單方便,你可以常做來吃。
再分享黃瓜拌銀耳的做法:
主要食材:銀耳、黃瓜。
配料:蒜泥,醋,香油适量。
制作步驟:
1、先将提前泡發銀耳,洗幹淨撕小朵,然後水燒開,略焯一下銀耳,時間不宜太長,否則容易軟爛,涼拌的口感就不好了。
2、黃瓜洗幹淨,橫刀拍爛,切成自己喜歡的大小塊(或者絲),太大不容易入味,然後放大碗内加2小勺鹽拌勻,腌10分鐘左右,輕輕擠去水分備用;3、、黃瓜和冷卻的銀耳拌到一起,加上蒜泥,醋,香油,攪拌均勻就做好了。
做法簡單的一道涼拌菜,你可以試着做做,多吃吃黃瓜和銀耳,對身體健康和美容養顔都有好處。
小常識:
好銀耳鑒别方法:1、好的銀耳色澤呈金黃色,有光澤,朵大體輕疏松,肉質肥厚,堅韌而有彈性,蒂頭無耳腳、無黑點,無雜質等。2、銀耳無酸、臭、異味,幹的銀耳正常顔色為金黃色,泡發後的顔色是白色。
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