現在人們的生活條件越來越高了，所以對于一日不僅僅就隻限于吃飽就可以了更多的就是把玩了也放在了上面好多的大餐廳，還有大飯店，也就是抓住了人們的這一個心思。所以他們的飯菜即使是一般，不過人家做出來的就是比較好看，簡單的食材就是變着花樣做出來，有時候一碟菜本錢就是幾塊錢，但是人家的價格确實讓你感覺到非常的昂貴。其實主要還是來源于人家廚師的用心和人家的刀功。不得不佩服的是那些大廚們，他也是太有心思了，簡單的一個菜他都可以做出花。
比方說今天我就教大家怎樣把簡單的茄子兒做成好看的菊花，即使是連拿菜刀都拿不好，今天你照樣可以做好。在做這道菜的時候，材料也沒必要準備的特别多，也就是茄子準備兩個就可以了。然後澱粉準備一小碗，雞蛋一個再準備一些，家裡面經常用到的蔥姜蒜就可以了，接下來我就開始教大家如何制作。把茄子的尾巴切掉，然後把它切成5厘米左右長的圓柱形。然後再攔腰切成網狀橫豎交叉就可以。
這個時候就把茄子放到油裡面去炸油，不能放得太多鍋面，靠鍋底煎炸上面要不斷的用勺子澆油炸。為的就是把茄子的任何地方都炸得很焦很黃，而注意的是油溫不要太高，要不然就把他給炸糊了。這個時候可以清楚的看到菊花都已經被炸開了，這時候把它拿出來把鍋裡面多餘的油倒掉，把蔥姜蒜和小米椒一起炒一下，倒番茄汁兩勺在鍋中的時候練成隻把湯汁均勻的澆在茄子上面。完整這樣一個漂亮的茄子花就做成了，其實有些人不喜歡吃番茄醬，那也可以換成辣椒醬也是可以的，這個味口味的話根據個人的喜好可以來回調換。豆瓣醬的話可能會影響到顔色，所以并不建議大家使用。
其實茄子看起來他并不是很起眼，但是它的營養價值非常的高。它本身含有的多種微量元素真的可以抵制膽固醇，等多種慢性病，平時多吃茄子的話他對健康非常的有好處。其實在我的家裡面我也是特别喜歡吃茄子，認為它吃起來非常的柔軟，即使有時候查出來顔色不太好看，不過他真的是特别入味的一道菜，并且是無論吃都是不覺得你有時候在家裡面會做一些酥茄子來招待客人，女兒也是非常的喜歡吃。茄子它的價格也不是很高，在平時在市場上都可以買到，真的是既便宜又非常的有價值。今天跟着我學習的這道菜看起來是不是更有食欲呢？每一次都可以拿出來招待客人的喲。
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