紅燒小黃魚的家常做法?食材:小黃魚600g、蔥姜蒜适量、豆瓣醬适量,我來為大家科普一下關于紅燒小黃魚的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:小黃魚600g、蔥姜蒜适量、豆瓣醬适量。
小黃魚去鱗、腮、腸後洗淨。
鍋中做油,7成熱時将小黃魚下鍋。
小黃魚下煎至兩面金黃色盛出備用。
剩下幾條放在了鍋的邊上,鍋加少許油,6成熱時加花椒、加入蔥、姜、蒜、幹辣椒、豆瓣醬炒香。
烹入白酒後将小黃魚放入,加清水沒過魚身,加入醋、鹽、糖調味。
蓋蓋大火将湯汁收濃後點味精。
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