大鵝在家怎麼做最好吃沒有腥味-tft每日頭條

大鵝在家怎麼做最好吃沒有腥味

圖文更新时间:2024-10-01 20:31:34

大鵝在家怎麼做最好吃沒有腥味?大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜，接下來我們就來聊聊關于大鵝在家怎麼做最好吃沒有腥味?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

大鵝在家怎麼做最好吃沒有腥味

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、鵝作為一種常見的家禽，其生活習性比較特殊，例如，具有喜水性、警覺性、耐寒性、生活規律性等。

2、今天老劉就來分享一下“一鵝三吃”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

15斤老鵝、生姜、大蔥、桂皮、幹辣椒、八角、香葉、生抽、老抽、黃豆醬、便溏、蚝油、料酒、白胡椒粉

4、先把鵝嘴巴一層膜撕掉，再破開鵝肚，去除内髒清洗幹淨。再斬成兩半，其中一半靠近腿的地方留下來做白斬，剩餘切塊燒湯。還有一半全部斬成塊紅燒。

5、生姜切片，大蔥切段。準備點香料、幹辣椒、八角、桂皮、香葉。現在來做紅燒鵝塊：鍋控幹後倒入菜籽油，放入大蔥和生姜爆香，還有提前準備的香料爆香，再放入斬好的鵝塊

6、再淋入生抽、老抽、料酒、蚝油、兩勺黃豆醬，翻炒入味，再放入兩勺食鹽、三勺白糖，翻炒入味，放入漫過食材的涼水，蓋上鍋蓋，大火燒開中小火慢炖50分鐘。

7、大火燒開後，再把焯好水的内髒放進去。時間到時，撒上點蔥花就可以出鍋了

8、第二種吃法，白斬。鍋中放入涼水，把洗幹淨的鵝腿放進去，再放入姜片和大蔥、料酒，大火燒開，撇去浮沫，再蓋上蓋子中小火慢炖40分鐘，關火再焖10分鐘。時間到時撈出晾涼切塊

9、再調個料汁，先放入生抽、芝麻油、一勺老鵝的原湯，撒上點蔥末，料汁就調好了

10、第三種老鵝湯：鍋控幹後倒入色拉油，放入姜片爆香，再放入鵝塊翻炒，少許料酒去腥，再轉移到砂鍋中，倒入漫過食材的涼水，蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火慢炖一個小時，時間到時，放入一勺鹽、少許白胡椒粉、撒點蔥末就可以開吃了

11、鵝肉營養豐富、氨基酸完全、脂肪是單一不飽和脂肪酸，價值敢與羊肉相媲美，是高檔餐館的必備

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

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