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鍋盔怎麼做好吃

美食更新时间:2024-07-20 18:17:01

鍋盔怎麼做好吃?中筋面粉400g、酵母3g、植物油10g、溫水适量、牛裡脊400g、胡蘿蔔50g、大蔥50g、生姜20g、食鹽、生抽、孜然，接下來我們就來聊聊關于鍋盔怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

鍋盔怎麼做好吃

中筋面粉400g、酵母3g、植物油10g、溫水适量、牛裡脊400g、胡蘿蔔50g、大蔥50g、生姜20g、食鹽、生抽、孜然。

先用少量溫水将酵母化開，用筷子一邊攪拌面粉，一邊慢慢加入酵母水，之後再慢慢加入溫水，揉成光滑面團。（面團要揉得軟一點，水一定要慢慢添加，防止一次加入過量的水）。

面團包上保鮮膜，放在室溫内發酵至2倍大。（大概1小時左右）。

等待面團發酵的時候開始準備肉餡，裡脊肉用料理機攪碎，加入胡蘿蔔碎、蔥末、姜末、生抽、食鹽、孜然粒順時針拌勻即可。

醒發好的面團排氣後平均分成10份（每份約60g），在面團表面抹一層植物油，蓋上保鮮膜放冰箱裡醒20分鐘。

取出面團，擀成薄餅，加入40-50g的肉餡。

像包包子一樣收口，但是不要在收口處捏太多的面團，能把肉餡包起來就可以了。

案闆上抹一層植物油，将包子擀成薄餅，盡你的能力擀到最薄，漏出一點肉餡也沒關系。（一面擀幾下再翻面擀，之後再多循環幾次，這樣餅皮不容易破）。

烤箱上下火設置210攝氏度，先預熱10分鐘，烤盤上鋪一層油紙，将餅烤制20分鐘即可。

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