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木糖醇黑芝麻酥糖的做法

生活 更新时间:2024-06-13 12:21:01

涼爽的秋天,感覺吃啥都香!一日三餐一頓都不能少,還時不時饞各種零食、小點心......

辦公室的小姐妹們,最喜歡跑的地方就是辦公樓底下的小賣店,有女人的地方絕對是少不了零食呀!

人到中年,新陳代謝大大減緩,跟着小姑娘們胡吃海喝了幾天,猛地發現腰圍粗了很多!入秋才買的新裙子,大有穿不起來的趨勢啦!趕緊要跟這些甜品零食劃清界限了!

木糖醇黑芝麻酥糖的做法(做一盤黑芝麻酥磨磨牙)1

女人天生愛吃零食,要我幾天不吃飯完全沒問題,但要我一天不吃零食,真的好難呀!

于是周末自己在家琢磨了這款黑芝麻酥餅,無油無糖無面粉的配方,超級健康!

一口下去,紅棗淡淡的甜味、黑芝麻和核桃濃濃的香味交織在一起,酥酥脆脆的口感,真的太好吃了!比起買的那種甜得發膩的黑芝麻糕、核桃糕,絕對是是酥餅中的天花闆了!

木糖醇黑芝麻酥糖的做法(做一盤黑芝麻酥磨磨牙)2

黑芝麻烏發、通便、補鈣,是秋冬季節最健康的滋補食物之一,這款酥餅方子,一定要收藏喲!

做法超簡單,要是沒有烤箱的話,您用平底鍋也能做!

饞零食了,做一盤黑芝麻酥磨磨牙吧!無油無糖無面粉,酥脆、微甜

木糖醇黑芝麻酥糖的做法(做一盤黑芝麻酥磨磨牙)3

​【黑芝麻酥餅】

主料 熟黑芝麻150克 熟核桃仁50克 紅棗50克 雞蛋清30克

輔料 蜂蜜30克 玉米澱粉10克

做法:

木糖醇黑芝麻酥糖的做法(做一盤黑芝麻酥磨磨牙)4

​食材都準備好。

木糖醇黑芝麻酥糖的做法(做一盤黑芝麻酥磨磨牙)5

​紅棗先用剪刀剪成條,去核,再切碎。

木糖醇黑芝麻酥糖的做法(做一盤黑芝麻酥磨磨牙)6

​核桃剝殼,放入烤箱或者用炒鍋炒熟。稍微放涼後也切碎。

木糖醇黑芝麻酥糖的做法(做一盤黑芝麻酥磨磨牙)7

​黑芝麻用濕毛巾稍微搓搓,去掉灰塵,也倒入炒鍋炒香。

木糖醇黑芝麻酥糖的做法(做一盤黑芝麻酥磨磨牙)8

​雞蛋清與蜂蜜拌勻。

木糖醇黑芝麻酥糖的做法(做一盤黑芝麻酥磨磨牙)9

​放入芝麻、紅棗、核桃仁,拌勻

木糖醇黑芝麻酥糖的做法(做一盤黑芝麻酥磨磨牙)10

​拌勻的堅果碎裡加入玉米澱粉。充分拌勻至無幹粉顆粒狀。

木糖醇黑芝麻酥糖的做法(做一盤黑芝麻酥磨磨牙)11

​取一個模具(我用的是水管橫切面)放入鋪了油紙的烤盤中,用勺子舀入适量混合的芝麻紅棗核桃碎,用筷子的粗頭将黑芝麻壓平、壓緊,脫模。

餅的厚度别太厚,盡量薄一些,太厚會影響脆脆的口感。

木糖醇黑芝麻酥糖的做法(做一盤黑芝麻酥磨磨牙)12

​烤箱上下火約130度預熱(預熱時間約需10分鐘)。将餅胚放入烤箱中層,烤15分鐘,取出晾涼。

木糖醇黑芝麻酥糖的做法(做一盤黑芝麻酥磨磨牙)13

​芝麻餅片剛從烤箱拿出來時略有點軟,稍微放涼一點後就會變脆硬,完全晾涼後密封保存。如果晾涼後還是軟,那就是因為烤的時間還不夠,可以回爐再烤一下。放涼後的黑芝麻餅,嘎嘣脆,倍兒香!營養又健康!

木糖醇黑芝麻酥糖的做法(做一盤黑芝麻酥磨磨牙)14

​小貼士:

烘烤的時間與溫度​僅參考​,要根據自己烤箱的實際情況來調整,第一次最好守着烤,注意觀察,别烤焦了,堅果上色太深了口感會發苦。

食材混合後要趕緊做,時間稍微拉長點,蛋液凝固後,食材就粘不牢固了。

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