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炒面的做法與配方竅門

美食 更新时间:2025-02-20 14:35:40

炒面的做法與配方竅門?配方:面條、油菜、豬肉、鹽、白砂糖、生抽、老抽、澱粉、料酒,現在小編就來說說關于炒面的做法與配方竅門?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

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炒面的做法與配方竅門

配方:面條、油菜、豬肉、鹽、白砂糖、生抽、老抽、澱粉、料酒。

做法:

(1)水燒開,下面條煮至8成熟。

(2)撈出面條,用涼水沖淨。

(3)瀝水後用少量植物油拌勻,防止粘連。

(4)肉絲放鹽、澱粉、料酒,拌勻腌片刻。

(5)青菜洗淨剖開。

(6)熱鍋冷油,下入腌制好的肉絲,滑炒至肉色變白。

(7)放青菜,炒軟。

(8)放入面條,加糖、鹽、生抽、老抽。

(9)翻炒均勻即可。

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