寬粉怎麼泡?首先,将寬粉折成六厘米長的段 ,現在小編就來說說關于寬粉怎麼泡?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
首先,将寬粉折成六厘米長的段。
然後,用30℃的熱水浸泡。
浸泡大約30分鐘,即可泡軟備用。
寬粉條質地堅硬,光用涼水,就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條,不但吃起來硬邦邦的影響口感,而且放進鍋裡會嚴重吸湯。為泡開的寬粉不僅會把菜裡的湯汁吸掉,還會造成糊鍋的麻煩。
此外,更不能用開水浸泡。許多人想快點把粉條泡開,就幹脆直接用開水浸泡。這樣粉條内部還沒來得及吸收水分,而外層已經被浸泡的變爛變粉了。如果再做菜,就容易爛成糊狀。
泡寬粉條最好用溫水,手放進水裡稍微會有些燙。溫度大概在30℃~50℃左右即可。一般來說,用溫水泡30分鐘左右,粉條即可泡軟。
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