川貝炖雪梨這個止咳良方,相信很多人都不會陌生,是居家止咳很常用的食療方。
但是,你或許沒有吃對,反而加重了咳嗽症狀。
川貝性微寒,雪梨性涼,川貝炖雪梨有潤肺、清熱化痰的作用,适用于熱咳、燥咳的人。
但是,如咳嗽伴有鼻塞、流清涕,痰液白稀的,在夜間或者清早起床時咳嗽明顯。這屬于寒咳。
寒咳的人不适宜吃川貝炖雪梨,吃了可能出現咳嗽加劇、痰液增多等。
你的烹饪方式對了嗎?川貝炖雪梨,就應隔水炖,而不要直接用鍋煮。因為川貝的有效成分會随着水蒸氣蒸發而跑掉,從而影響功效。
粗川貝的炖法:
用清水洗幹淨後,雪梨削皮切塊,去核。然後将川貝、梨塊一同放炖盅内,加冰糖和清水,隔水炖1小時。
洗淨雪梨。然後,用刀在梨上部近蒂處,切下一圓塊,做蓋備用。在切口處用小刀去掉内核。
将川貝粉末裝到梨肚子裡,蓋好梨蓋,用牙簽固定後放入炖盅内,加冰糖和清水,隔水炖1小時。
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