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八角買回來要洗嗎

健康更新时间:2025-01-28 03:31:20

相信不少的家庭主婦做菜時，有時都會用上一些輔料，增加菜色的香味。比如說一些調味品，豆油，在制作美食的時候，是不可或缺的。當然，經濟發達了，生活變好了，我們對吃的也越來越講究了。

八角買回來要洗嗎（買八角碰到這3種）1

随着吃貨的不斷增加，也随着吃貨對美食的要求不斷提高，調味品已經占據着越來越重要的地位。今天我們就不介紹小吃了，來講一種調料香料，号稱調味小能手的“八角”。八角這種東西呢，能調味，而且在一些大菜當中不可或缺，就比如炖紅燒肉、豬腳、牛肉的時候，少了八角一道菜都不香了。

八角買回來要洗嗎（買八角碰到這3種）2

但也需要會辨别，用得好了，提味去腥，炖豬腳的時候放上幾枚，完成好的菜更是鮮嫩味香，入口香嫩一點腥味都沒有，所以挑選八角，千萬要慎重，如果遇上了以下的三種，立刻轉身就走，飯店大廚也表示，這三種八角，即使再便宜也不要買！

八角買回來要洗嗎（買八角碰到這3種）3

生活中，其實八角很常見，作為一種炖肉熬制的輔助材料，基本在市場上很容易買到。不過所有的東西都是有好壞的，八角也是。如果在買八角時，不仔細看，随便挑選了些八角，有時摻雜了後面我們所說的三種八角時，不僅會壞了一道菜，無法提味去腥，甚至還會對身體造成危害。

八角買回來要洗嗎（買八角碰到這3種）4

第一種：異味突出

買過八角的人都知道，八角是一種味道偏甜的輔料，而且有一種獨特的香味。但凡是聞起來很刺鼻或者是有很奇怪的味道，這種八角可千萬不能買。這些大有可能是添加了某些添加劑的玩意才會這樣。總之是買之前要先簡單聞聞，看看是否正常。

八角買回來要洗嗎（買八角碰到這3種）5

第二種：其色土黃

一般大家去店面上買八角時，大多數情況下，都會看到兩種不同顔色的八角，仔細看的話，其實很容易辨别得出來。一種是棕紅色，一種是土黃色。千萬不要随便選，記得選棕紅色的八角，這種是最好的。土黃色的千萬不要選，我之前試過了，弄出來的肉，竟然有一股花露水的小味，吓到我趕忙倒掉了。後來聽了一些老一輩和廚師們的建議，說是這種土黃色的八角千萬别選，吃了這種調味出的菜中，多少會含點毒素，長期吃對對身體可沒啥好處。

八角買回來要洗嗎（買八角碰到這3種）6

第三種：外表不規則

一般正兒八經的八角，“人如其名” ，就是八角整整齊齊地展示出來，外表肥碩，角尖冒出，筆直挺立，一看就覺得很好看，拿起來一聞，還有淡淡的香味！至于那些假的八角，長得極其不規則，七角，八角，九角，長短不一，一看起來，參差不齊！這樣的八角，是非常劣質的！

八角買回來要洗嗎（買八角碰到這3種）7

以上就是我分享的一些小經驗，希望看到的朋友還是要看重。一道菜搗鼓了兩三個小時結果味道差強人意，是一定很讓人苦惱的。所以記住，選擇八角的問題上絕對不能含糊。如果看到以上我所說的這三種八角，千萬要繞道而行，切勿貪小便宜，因小失大。

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