雞爪又被稱為鳳爪，因為雞爪的口感和味道非常不錯，而且烹饪方法又比較多，所以受到很多朋友的喜愛。今天來跟大家分享一道非常受大家歡迎的雞爪做法，檸檬無骨雞爪。這樣的雞爪吃起來非常好吃，酸辣開胃，Q彈入味。而且做法相當簡單。很多朋友不喜歡做無骨雞爪，就是因為雞爪的骨頭太難去了，所以今天還要跟大家分享一個雞爪去骨頭的小方法，學會了之後簡簡單單就能将骨頭去掉了。

【檸檬無骨雞爪】

【制作食材】雞爪，白醋，生姜，小蔥，料酒，大蒜，小米辣，洋蔥，香菜，檸檬，食鹽，生抽，陳醋

【制作步驟】

1、檸檬無骨雞爪，吃起來酸辣開胃，Q彈入味，非常好吃。咱們一起來準備一下檸檬無骨雞爪的烹饪食材吧，準備适量的雞爪。再準備适量的白醋，一塊生姜，2~3根小蔥，适當的料酒，多一點的大蒜，5根小米辣，一根香菜，一個檸檬，一個洋蔥，适量的食鹽，生抽，陳醋。接下來就一塊開始檸檬無骨雞爪的烹饪吧。

2、先來處理一下雞爪，雞爪的處理是為了讓它更幹淨以及更容易去骨頭。先把雞爪取出來放到一個大盆中，向盆中加上一點白醋，用手抓拌兩分鐘，這樣可以有效地去除雞爪的異味，而且做出來的雞爪非常有彈性。兩分鐘以後向盆中倒入清水，将其清洗一遍，清洗幹淨以後咱們把水倒掉。

3、接下來取出剪刀，用剪刀把雞的指甲全部剪掉，這裡面的細菌非常多，所以一定要去掉。鍋中加入适量的清水，咱們将雞爪放進去，再放上适量的蔥，姜，料酒去腥，用大火将其燒開。

4、鍋中水燒開以後咱們撇去表面的浮沫，用大火繼續煮8分鐘。雞爪煮熟之後咱們将它撈出來放到涼水中過一遍。然後再将雞爪清洗一遍，洗掉多餘的油脂，還有浮沫。洗幹淨以後用廚房紙巾把水分擦幹，再一次放入到碗中，接着放入冰箱的冷凍室中冷凍40分鐘。

5、把準備的大蒜切成末，蒜末要多一點，再切一點姜末，小米辣一起放入盤中。接下來再切一點蔥段，洋蔥片放入到大碗中。切一點香菜，檸檬片放入到碗中。在碗中放入适量的食鹽，生抽，陳醋，再加上少量的清水，将其攪拌均勻，拌勻之後放到一旁待用。

6、雞爪凍好以後咱們将其取出，它已經被凍得非常硬了，用小刀在雞爪的中間切一下，然後把雞骨頭慢慢地取出來。熱脹冷縮的原理會使冷凍之後雞爪肉皮和骨頭分開，這樣就很容易去骨了。将雞爪和料汁全部放到大碗中，将它們抓拌均勻，拌勻之後放到一邊腌制兩個小時。等到雞爪入味之後就可以吃了。

【小貼士】

1、雞爪不要準備得特别多。

2、調味料的添加要看自己的喜好。

3、大蒜可以多準備一點。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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