豬蹄湯如何做?豬蹄洗淨剁成小塊,可以讓超市的師傅剁,今天小編就來聊一聊關于豬蹄湯如何做?接下來我們就一起去研究一下吧!
豬蹄洗淨剁成小塊,可以讓超市的師傅剁。
鍋中放冷水,豬蹄,大火燒開(注意水開即可),此時湯水渾濁,且有浮沫。此時連湯帶豬蹄一起倒入冷水中,将豬蹄沖洗幹淨,放回鍋内。
幹淨豬蹄加冷水大火燒開後,換中火,炖一小時到一個半小時,中間放泡好的黃豆。
用筷子戳豬蹄,戳得動就是爛了。加鹽,喜歡的話放雞精。
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