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蔥香鍋盔的做法

生活 更新时间:2024-07-20 19:09:33

蔥香鍋盔的做法?面粉、酵母、水150克放在一個盆子裡,用筷子攪成絮狀,今天小編就來說說關于蔥香鍋盔的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蔥香鍋盔的做法(蔥香鍋盔的步驟)1

蔥香鍋盔的做法

面粉、酵母、水150克放在一個盆子裡,用筷子攪成絮狀。

揉成一個大至光滑較硬的面團,蓋保鮮膜室溫發酵1個半小時左右。

面團發至2倍--3倍大小,取出。

堿和10克水混合後,倒入面團,用手揉勻。

面團充份揉勻後,室溫松馳20分鐘。

擀成約1cm左右厚的面片。在面片上刷上一層水後,撒上适量鹽和蔥花。

把面片從一側卷起。

卷成的卷從一側平着盤起來,盤成一個圓形。

用擀面杖把盤起來的卷擀到适合平底鍋的大小。

在表面刷水後,撒上芝麻。

用瓶蓋蓋出花形。

火上支一個支架,再把平底鍋放在托盤上。

平底鍋抹薄薄一層油,(也可以不抹),鍋燒熱後轉最小火,放入面坯,蓋上鍋蓋。

一面烤至焦黃後(大約30分鐘左右),翻面。接着烤另一面。

兩面都烤至焦黃,取出冷卻。

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