舌尖上的美味河南-tft每日頭條

舌尖上的美味河南

生活更新时间:2025-02-26 18:24:22

每一個城市都有自己的代表性美食，一提到河南美食，大家首先就會想到河南燴面，但是河南的美食可不是隻有燴面，下面我來給大家介紹幾種河南美食，咱們一起來鑒賞一下吧！

01合記羊肉燴面

舌尖上的美味河南（舌尖上的河南）1

合記羊肉燴面是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原。1994年5月榮獲“全國清真名牌風味食品”稱号。1997年12月又摘取“中華名小吃”桂冠。

02胡辣湯

舌尖上的美味河南（舌尖上的河南）2

胡辣湯，又名糊辣湯，起源于河南省，尤以周口市西華縣逍遙鎮胡辣湯最為出名。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。由多種天然中草藥按比例配制的湯料在加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靓麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早點進餐。已經發展成為河南及河南周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。

03灌湯包

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開封灌湯包是河南省開封市的一道傳統特色小吃，屬于豫菜系，該菜品曆史悠久，風味獨特；灌湯包皮薄，潔白如景德鎮陶瓷，有透明之感；吃之，内有肉餡，底層有鮮湯。開封人吃灌湯包子有這樣一句順口溜“先開窗，後喝湯，再滿口香"。

湯如詩歌，肉餡是為散文，面皮為小說。因為小說是什麼都包容的，散文精粹一點，詩歌便就是文中精華了。故此，吃罷灌湯包子，率先記住了湯之鮮，肉餡是近乎于湯進入味覺感觀的，面皮除去嚼感，幾乎可以忽略。

04花生糕

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花生糕是河南省開封市的一種地方傳統小吃。花生糕是古代宮廷膳食，源于宋朝，後經元、明、清三個朝代600餘年，曆史悠久。成品呈片狀，多層次，顯明細網絡，疏松度強；食之口味桦脆，香甜利口，含口自化，令人回味無窮。

05道口燒雞

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道口燒雞是河南省安陽市的特色傳統名菜之一，被譽為中華第一雞。該菜品由安陽市滑縣道口鎮“義興張”世家燒雞店所制，是我國著名的特産。道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名。道口燒雞的制作技藝曆代相傳，形成自己的獨特風格。1981年被商業部評為全國名特優産品。豫北滑縣道口鎮，素有"燒雞之鄉"的稱号。

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