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正宗芥菜的腌制方法

生活 更新时间:2024-08-07 21:19:58

正宗芥菜的腌制方法?先把五斤的芥菜清洗幹淨,芥菜一定要那種有分量的,然後用刀切去兩頭,晾幹水分之後切成絲,也可以借助工具的,下面我們就來聊聊關于正宗芥菜的腌制方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

正宗芥菜的腌制方法(正宗芥菜怎麼做腌制)1

正宗芥菜的腌制方法

先把五斤的芥菜清洗幹淨,芥菜一定要那種有分量的,然後用刀切去兩頭,晾幹水分之後切成絲,也可以借助工具的。

在做的過程中要無水:把切好的芥菜絲放入大盆中,再放入100克的鹽,60克白糖,50克幹辣椒面,100克蒜泥,100克白醋,100克熟油。

攪拌均勻之後,手上戴一次性手套,下手把芥菜絲抓勻,這樣才更有利于入味,然後裝在幹淨的玻璃中,3天後就可以吃了。

不過,放置的時候越久越有味。

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