毫無疑問,這是一道養心雞湯。然而“養心”二字包含的意思豈隻是簡單的療養心髒這麼簡單?
基本簡介:
難度:一般
烹饪時間:201分鐘
口味:香
所需食材:
雞肉塊130克
靈芝50克
姜片少許
鹽、雞粉各1克
做法:
1. 沸水鍋中倒入洗淨的雞肉塊,汆煮一會兒,至去除血水和髒污。
2. 撈出汆好的雞肉塊,瀝幹水分,裝盤待用。
3. 往陶瓷内膽中放入汆好的雞肉塊。
4. 放入備好的靈芝。
5. 加入姜片。
6. 注入适量清水。
7. 加入鹽、雞粉。
8. 攪拌均勻。
9. 取出養生壺,通電後放入陶瓷内膽,蓋上内膽蓋。
10. 壺内注入适量清水。
11. 蓋上壺蓋,按下“開關”鍵,選擇“炖補”圖标,機器開始運行,炖煮200分鐘至食材熟軟入味。
12. 斷電後揭開壺蓋和内膽蓋,将炖好的湯品裝碗即可。
營養分析:
雞肉脂肪較少,含有蛋白質、磷脂、維生素C、維生素E、鈣、鐵等營養成分,具有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨等功效。靈芝含有氨基酸、多糖類、揮發油、B族維生素等營養成分,具有甯心安神、補肝氣等功效。經常食用炖靈芝雞湯可增強人體免疫力,幫助調節内分泌,減緩機體衰老。
制作指導:
可往雞肉和靈芝中加入适量料酒,炖煮時可起到去腥提鮮的作用。
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