蘿蔔丸子這樣做外酥裡嫩特别好?蘿蔔丸子最正宗的做法，不加一滴水，外酥裡軟不油膩，省時又省力哈喽，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？，我來為大家科普一下關于蘿蔔丸子這樣做外酥裡嫩特别好?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

蘿蔔丸子這樣做外酥裡嫩特别好

蘿蔔丸子最正宗的做法，不加一滴水，外酥裡軟不油膩，省時又省力。哈喽，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

蘿蔔丸子是我們山東這邊一道特色的名吃，主要是由蘿蔔絲和面粉制作而成的素丸子。而這種素丸子，不隻是在過年和過節的時候能吃得到。隻要家裡有蘿蔔丸子，随時都能做素丸子吃。

其實進入涼爽的秋天之後，隻要一有時間我家就會做一次蘿蔔丸子吃。一次做上一大盆蘿蔔丸子不管是用來做湯喝還是直接吃都是不錯的美食。而我們做的蘿蔔丸子，不管是剛做好之後是外酥裡嫩的，即使放涼之後，蘿蔔丸子吃起來也不會特别的油膩。

今天大廚就和大家分享我們山東這邊做蘿蔔丸子的最正宗的做法，不用加1滴水，外酥裡軟不油膩。省時又省力。好了，話不多說，接下來就和大家直接上幹貨了。

準備食材:青蘿蔔一根，胡蘿蔔一根，面粉一大勺，母雞蛋一個，精鹽半勺，十三香半勺，食用油。

操作步驟:

1.首先将準備好的青蘿蔔一根将其洗淨，然後用擦絲器将其擦成細絲。胡蘿蔔一根将其切成細絲。最後在擦絲的時候，一定要注意安全，防止擦傷手。

2.炒鍋中加入适量的清水大火燒開，水燒開之後，将處理好的青蘿蔔和胡蘿蔔絲放入裡面。将其大火汆燙2分鐘。然後将其逐漸煮軟。

3.煮軟之後将其立即撈出放入涼水中控涼，然後用手攥幹裡面的水分。将其轉成小球。然後用刀将其切碎。放入盆中備用。

4.然後在裡面打入母雞蛋一個，放入精鹽小半勺，面粉一大勺，十三香少許用手将其抓拌均勻。抓拌粘稠狀态拌至粘稠狀态就可以了。

5.炒鍋中放入适量的寬油，油溫燒至五成熱之後。我們抓起蘿蔔面糊，利用左手的虎口狀将其擠成小丸子。用勺子放入鍋中，等待丸子炸至定型之後。我們将其翻動一下。

6.炸至丸子全部飄起之後，就可以将其出鍋裝盤了。好啦，一道美味可口，外酥裡軟的的蘿蔔丸子就做好了。是不是看上去特别的解饞呢？喜歡吃蘿蔔丸子的朋友，趕緊去試試吧！

1.做蘿蔔丸子的時候，一定要将蘿蔔焯水2分鐘，這樣做出來的丸子才好吃。

2.做蘿蔔丸子的時候，一定要用5成熱的油溫，小火将其慢炸，這樣做的丸子就不會炸糊了。

好啦，以上就是炸蘿蔔丸子的最正宗做法，不加一滴水，外酥裡軟不油膩，省時又省事。喜歡吃蘿蔔丸子的朋友，趕緊去試試吧！喜歡本文章，記得收藏加轉發哦！咱們下期見！

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