怎麼蒸大米?淘米三遍,不要手使勁搓,然後瀝水,今天小編就來說說關于怎麼蒸大米?下面更多詳細答案一起來看看吧!
怎麼蒸大米
淘米三遍,不要手使勁搓,然後瀝水。
鍋裡水開,撒米進去,水開繼續燒到米湯粘稠,關明火,保持暗火。
暗火持續20分鐘,再起明火,燒到鍋裡出來焦香味時。揭開鍋蓋,快速用鍋鏟把米飯翻一遍,貼着鍋底鍋巴上面将米飯全部翻身,就是把米飯和鍋巴完全分離一道。然後徹底滅火,盛飯。這時候的米飯正香正好吃,俗稱“圓汽”,最佳狀态保持在15分鐘内。
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