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茄子手撕條的做法

美食更新时间:2025-11-02 21:17:21

茄子手撕條的做法（這是我吃過全宇宙最好吃的蒜香手撕茄條）1

蒜泥茄子不僅僅是一道非常受歡迎美食，并且還擁有特别高的營養價值。現在，不論是在飯店，還是在家裡，一年四季，春夏秋冬，都能随時吃到蒜泥茄子，最普通的一道家常菜，做起來也非常的方便，吃起來也覺得别有風味。

By 小松鼠YY

用料

長茄子 2個
小蔥 2根
蒜二頭
豆瓣醬 70克
生抽 10
老抽 6克
白糖 20克
醋 10克
蚝油 1勺
小米椒 2個
植物油 30克

做法步驟

茄子手撕條的做法（這是我吃過全宇宙最好吃的蒜香手撕茄條）2

1、長茄子洗淨對半切開，拿刀在茄子中間劃幾刀

茄子手撕條的做法（這是我吃過全宇宙最好吃的蒜香手撕茄條）3

2、上鍋蒸10分鐘後放涼備用

茄子手撕條的做法（這是我吃過全宇宙最好吃的蒜香手撕茄條）4

3、蒜洗淨切小顆粒狀，小蔥，小米椒洗淨切好備用

茄子手撕條的做法（這是我吃過全宇宙最好吃的蒜香手撕茄條）5

4、熱鍋放入植物油放入一多半蒜粒翻炒至蒜粒金黃色

茄子手撕條的做法（這是我吃過全宇宙最好吃的蒜香手撕茄條）6

5、放入所有調料繼續翻炒均勻後撒少許水

茄子手撕條的做法（這是我吃過全宇宙最好吃的蒜香手撕茄條）7

6、放入剩下的蒜粒繼續翻炒均勻即可

茄子手撕條的做法（這是我吃過全宇宙最好吃的蒜香手撕茄條）8

7、放涼後的茄子撕成細條狀

茄子手撕條的做法（這是我吃過全宇宙最好吃的蒜香手撕茄條）9

8、撒入蒜蓉醬後撒少許蔥花即可

茄子手撕條的做法（這是我吃過全宇宙最好吃的蒜香手撕茄條）10

9、成品圖

茄子手撕條的做法（這是我吃過全宇宙最好吃的蒜香手撕茄條）11

10、成品圖

小貼士

所有調料根據自己的喜歡加減

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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