蒜泥茄子不僅僅是一道非常受歡迎美食,并且還擁有特别高的營養價值。現在,不論是在飯店,還是在家裡,一年四季,春夏秋冬,都能随時吃到蒜泥茄子,最普通的一道家常菜,做起來也非常的方便,吃起來也覺得别有風味。
By 小松鼠YY
1、長茄子洗淨對半切開,拿刀在茄子中間劃幾刀
2、上鍋蒸10分鐘後放涼備用
3、蒜洗淨切小顆粒狀,小蔥,小米椒洗淨切好備用
4、熱鍋放入植物油放入一多半蒜粒翻炒至蒜粒金黃色
5、放入所有調料繼續翻炒均勻後撒少許水
6、放入剩下的蒜粒繼續翻炒均勻即可
7、放涼後的茄子撕成細條狀
8、撒入蒜蓉醬後撒少許蔥花即可
9、成品圖
10、成品圖
所有調料根據自己的喜歡加減
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