朗姆菲力牛排的做法?食材:牛排,肋排最好,或牛脊肉,紅酒,朗姆酒牌子不限,鹽,黑胡椒,橄榄油 适量,檸檬,甜椒,西蘭花适量,今天小編就來聊一聊關于朗姆菲力牛排的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:牛排,肋排最好,或牛脊肉,紅酒,朗姆酒牌子不限,鹽,黑胡椒,橄榄油 适量,檸檬,甜椒,西蘭花适量。
牛排松肉器拍打,沒有鋼針,用牙簽在牛排上狂紮小孔,味道更好進入。盆裡放鹽,黑胡椒,橄榄油,腌制牛排。
密實袋裡放牛排,檸檬。選擇紅酒,朗姆,伏特加,甚至喜歡的白酒都可以。量到能沒住牛排為佳,把密實袋空氣擠出,放冰箱保鮮腌制一小時。
甜椒,杏鮑菇切好備用,西蘭花熱水裡加鹽,黃油淖好備用。
烤爐一半放炭,一半空出來。明火烤約5分鐘,兩面都烤一下,熱量把表面一層烤的微熟,會把酒醬汁鎖在内部。密實袋裡剩餘的酒醬汁留着,有大用。
把牛排移到空出下面沒碳的部分,烤爐網上鋪甜椒,把牛排放上,上面放杏鮑菇。
火太大下面就鋪張錫紙,蓋上烤爐蓋子,把留下的酒醬汁每10分鐘,翻面各澆一次。保持牛排濕潤的同時,用暗火的熱力把牛排熏熟。記住紅酒澆在紅酒牛排上,朗姆澆在朗姆排上,否則串味很怪。
盛盤,鋪在爐上隔絕熱力的甜椒和杏鮑菇挑幾個,賣相好的做配菜,還很有味道,西蘭花點綴下即可。
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