河蝦怎麼挑選?新鮮的河蝦蝦身有彎度,并不會特别直,而且蝦身和蝦頭連接非常緊密,與蝦尾連接也是如此,我來為大家講解一下關于河蝦怎麼挑選?跟着小編一起來看一看吧!
新鮮的河蝦蝦身有彎度,并不會特别直,而且蝦身和蝦頭連接非常緊密,與蝦尾連接也是如此。
在挑選河蝦時,我們可以用鑷子捏起幾個河蝦聞味道,新鮮的河蝦有一股淡淡的腥味,不新鮮的河蝦就會有腥臭味。
優質的河蝦顔色幾乎透明,隻有一點淡淡的青綠色,而存放時間較長的河蝦表面顔色就會發黑。
将河蝦拿在手中,掐着蝦頭稍微用力晃動,檢查蝦肉有無彈性,新鮮的優質河蝦蝦肉彈性十足。
我們在選購河蝦時,應盡量挑選鮮活的河蝦,這種河蝦一般都會放在魚缸中售賣,挑選時可用網兜挑揀,選擇那些最活躍的河蝦。
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