泡大蒜的方法?用料:醋3斤、蒜頭5斤、海鹽50g、白糖300g、陳醋适量 ,我來為大家講解一下關于泡大蒜的方法?跟着小編一起來看一看吧!
用料:醋3斤、蒜頭5斤、海鹽50g、白糖300g、陳醋适量。
将醋倒入密封性能好的玻璃容器中。
倒入白砂糖。
用筷子攪拌均勻靜置備用。
然後開始處理大蒜,将蒜切去根部。
剝離最外層老皮,保留内層嫩皮。
剪掉蒜梗子。
将清理幹淨的蒜頭,用清水浸泡一天一夜(期間換兩次水)。
撈出瀝幹水分,撒上海鹽拌勻腌制2天,一天中間翻拌2次(連容器一起颠倒晃動幾下即可)。
通過腌制後得到的蒜頭,已經變得透亮緊實,并且出了一些水份,控掉這些腌出的鹽蒜水,扔掉不要。
将控掉水分的蒜頭用筷子一個個夾到白糖醋汁中。
要保證蒜頭全部被糖醋汁淹沒。
這玻璃容器剛好裝滿。
扣好蓋子,儲存時放在陰涼通風處存放就可以了,25天左右就可以享用啦。
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