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牛排怎麼煎又嫩又好吃黑椒牛排

圖文 更新时间:2025-03-13 04:23:45

牛排怎麼煎又嫩又好吃黑椒牛排(如何煎出外焦裡嫩的西冷牛排)1

不腌制,簡單幾步教你煎出外焦裡嫩的美味西冷牛排~

By 諾斯嘉頓

用料

  • 澳洲谷飼西冷牛排 1塊
  • 黑胡椒 适量
  • 海鹽 适量
  • 橄榄油 适量
  • 黃油 10克

做法步驟

牛排怎麼煎又嫩又好吃黑椒牛排(如何煎出外焦裡嫩的西冷牛排)2

1、牛排提前解凍,最好提前一天放冰箱冷藏區低溫解凍,煎之前提前半小時放至常溫回溫,用廚房紙吸幹表面血水

牛排怎麼煎又嫩又好吃黑椒牛排(如何煎出外焦裡嫩的西冷牛排)3

2、鐵鑄鍋燒熱,刷一層橄榄油潤下鍋,放入牛排,大火每面各煎40秒

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3、轉小火放入黃油,雙面繼續各煎40秒(20秒翻一次面)

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4、灑上海鹽和現磨黑胡椒,放置醒肉3分鐘

牛排怎麼煎又嫩又好吃黑椒牛排(如何煎出外焦裡嫩的西冷牛排)6

5、切小塊開吃,太香了^_^

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