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榨菜的腌制方法和配料

知識 更新时间:2025-02-01 23:03:14

榨菜的腌制方法和配料?食材:大頭菜5000克、精鹽750克、五香粉100克 ,我來為大家科普一下關于榨菜的腌制方法和配料?以下内容希望對你有幫助!

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榨菜的腌制方法和配料

食材:大頭菜5000克、精鹽750克、五香粉100克。

将大頭菜去葉子,去根須洗淨備用。

把大頭菜切成佛手形狀,用鹽腌7天脫水。

取出腌過的榨菜半成品,曬6-7成幹,用手搓一下,搓出水來,再下缸腌3天。

再把半成品取出曬到6成幹,加五香粉拌勻。

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