馬上就要放暑假了，很多家長提前給孩子報了很多的輔導班，想要在2個月的暑期抓緊給孩子提高下成績，以求開學後一鳴驚人，但是除此之外，其實飲食也很重要，今天就來說說最補腦的一些美食，哪些是大腦最愛的呢？

大腦最愛這4種營養物質

1、卵磷脂——人體大腦由150億個神經細胞構成，除去水分，幹物質中的43%是卵磷脂，它構成了大腦神經細胞的細胞膜、軸突髓鞘。卵磷脂是大腦細胞最重要的基礎結構物質，因此卵磷脂産品被稱為“大腦的食物”。

2、DHA——DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主要成分，是大腦和視網膜的重要構成成分，在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網膜中所占比例最大，約占50%，因此，對胎嬰兒智力和視力發育至關重要。這也是為什麼，孕婦特别強調要補充DHA。

3、健康脂肪——大多數腦細胞結構需要健康脂肪。大腦的自我修複和更新會消耗大量的歐米伽3脂肪酸。

4、抗氧化物——随着年齡增長，血液中流動的自由基會分解大腦細胞，最終導緻記憶喪失。抗氧化劑可以對抗自由基的危害，所以要多吃富含抗氧化劑的食物。

1、魚類

魚是促進智力發育的首選食物之一。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特别是含有大量的不飽和脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。

2、蛋類

如鹌鹑蛋、雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質。另外，雞蛋所含有較多的乙酰膽堿是大腦完成記憶所必需的。因此，每天吃一兩個雞蛋，對強身健腦大有好處。

3、動物肝、腎髒

富含鐵質。鐵質是紅細胞中血紅蛋白的重要組成成分。經常吃些動物肝、腎髒，可使體内鐵質充分，從而紅細胞可以為大腦運送充足氧氣，就能有效地提高大腦的工作效率。

4、大豆和豆制品

大豆和豆制品含有約40%的優質蛋白質，可與雞蛋、牛奶媲美。同時，它們還含有較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等，是理想的健腦食品。

5、小米

小米含有較豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營養萬分，有"健腦主"之稱。小米還有能防治神經衰弱的功效。

6、堅果

硬果類食品，包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，包含有大量的蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、無機鹽和維生素，經常食用，對改善腦營養供給很有益處。

7、黃花菜

黃花菜富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1，均為大腦代謝所需要的物質，因此，它被人們稱為"健腦菜"。

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