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怎麼選擇牛奶比較好

圖文更新时间:2024-09-29 07:16:01

牛奶是我們日常生活中很常見的飲品，

也是人體蛋白質攝入的重要來源之一，

但是，

市面上這麼多類型的牛奶，

你真的了解它們麼？

怎麼選擇牛奶比較好（喝了這麼多年牛奶）1

純牛奶

純牛奶，鮮奶高溫殺菌而成，也就是我們平常喝的巴氏奶或常溫奶。純牛奶加工工藝比較簡單，營養較其他奶保留得更完整，普通人群均适合飲用，乳糖不耐受的朋友除外。

那麼巴氏奶與常溫奶有何區别呢？

常溫奶保質期較長（預包裝常溫奶一般是6個月左右），加工過程中，會殺死更多細菌，但在殺死細菌的同時，也會丢失一些營養素，如維生素和乳蛋白等，還會有一定的蒸煮味，所以想要留得久一點就可以選擇常溫奶，如果能及時飲用、要求口感好一點則可選擇巴氏奶。

高鈣奶

目前市面上号稱高鈣型的牛奶層出不窮。實際上，高鈣奶與純牛奶相比，高鈣奶的鈣含量确實較高，但高鈣奶中額外添加的鈣，大多是碳酸鈣或乳酸鈣，相比牛奶中的鈣，吸收率比較低。

怎麼選擇牛奶比較好（喝了這麼多年牛奶）2

圖為純牛奶與高鈣低脂奶營養成分對比

老人、生長發育期的兒童青少年及鈣特别需要人群可選擇更容易吸收的高鈣食品，而不是首選高鈣奶。

低脂奶

每天嚷嚷着要減肥的朋友是不是視脫脂奶為奶中至珍？事實上其與普通純牛奶相比，兩者的熱量差别并沒有想象中的那麼可怕，畢竟我們不是把牛奶當水喝，那麼每天攝入的全脂奶的熱量也就微不足道了。

舒化奶

舒化奶可以說是乳糖不耐受人群的福音了，舒化奶裡面添加了乳糖酶，可以把牛奶中的乳糖水解掉，喝牛奶時就不會喝到乳糖了。

怎麼選擇牛奶比較好（喝了這麼多年牛奶）3

圖為舒化奶與純牛奶營養成分對比

酸奶

大多數酸奶均有不同程度添加白砂糖，口感較純牛奶好，但其蛋白質含量沒有純牛奶高。值得注意的是酸奶是經過發酵的，能夠促進人體消化，僅有少數酸奶是用代糖品制作的無糖酸奶，從這一角度來說酸奶不是糖尿病人的優選。

怎麼選擇牛奶比較好（喝了這麼多年牛奶）4

圖為純牛奶與酸奶營養成分對比。

含乳飲料

含乳飲料，不含有蛋白質或蛋白質含量極低，市面上很多乳飲品雖然配料裡有乳粉，但仔細一看就會發現，蛋白質含量非常低。

怎麼選擇牛奶比較好（喝了這麼多年牛奶）5

圖為含乳飲料與純牛奶營養成分對比。

總之，大家在選購乳制品時，應盡量選購知名品牌、蛋白質含量較高的牛奶，主要是看清楚标簽。

怎麼選擇牛奶比較好（喝了這麼多年牛奶）6

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