用油熬的剁椒怎麼做-tft每日頭條

用油熬的剁椒怎麼做

生活更新时间:2024-12-15 23:33:38

用油熬的剁椒怎麼做（自制剁椒的做法）1

剁椒可以做很多美食，如剁椒蒸魚頭，剁椒蒸排骨，剁椒蒸雞翅，剁椒土豆片，剁椒娃娃菜......想想都流口水了，買來的剁椒怕有添加劑什麼的，不如自己來做，其實很簡單。

By 眉兒美食

用料

紅辣椒 1000克
大蒜 200克
鹽 100克
白糖 30克
姜适量
高度白酒少許

做法步驟

用油熬的剁椒怎麼做（自制剁椒的做法）2

1、新鮮紅辣椒清洗幹淨，控幹水分。

用油熬的剁椒怎麼做（自制剁椒的做法）3

2、準備200克大蒜去皮，白糖和鹽稱量好。

用油熬的剁椒怎麼做（自制剁椒的做法）4

3、将辣椒去蒂，然後用刀剁碎，但是也不用太碎要有點顆粒感。

用油熬的剁椒怎麼做（自制剁椒的做法）5

4、全部切好的辣椒碎加入蒜末、鹽、白糖和少許姜末、少許高度白酒。

用油熬的剁椒怎麼做（自制剁椒的做法）6

5、攪拌均勻。

用油熬的剁椒怎麼做（自制剁椒的做法）7

6、玻璃容器事先用開水燙過，然後将剁椒裝入瓶子内。室溫放置2~3天，冰箱冷藏放置7天後就可以食用了。

用油熬的剁椒怎麼做（自制剁椒的做法）8

7、成品圖

用油熬的剁椒怎麼做（自制剁椒的做法）9

8、成品圖

小貼士

1、大蒜可以根據自己口味酌情減少，辣椒和鹽的比例一般是10：1。 2、清洗後的辣椒要控幹水分，操作過程中的菜闆、容器等要保證無水無油。 3、剁椒做好後室溫放置2~3天使其發酵，然後再放入冰箱冷藏一周左右可以食用。

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