八寶粥和臘八粥有什麼不一樣?俗話說“過了臘八就是年”，每天忙忙乎乎，不知不覺2019年已經走遠記得小時候在奶奶家生活，對于這些節日是從來不用看黃曆的，隻要看家裡吃什麼就好了，臘八這一天，老人必然會提前一天晚上，泡上各種豆子，和難熟的米，就等着臘八這天早上，熬上一大鍋香噴噴的臘八粥，接下來我們就來聊聊關于八寶粥和臘八粥有什麼不一樣?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

八寶粥和臘八粥有什麼不一樣

俗話說“過了臘八就是年”，每天忙忙乎乎，不知不覺2019年已經走遠。記得小時候在奶奶家生活，對于這些節日是從來不用看黃曆的，隻要看家裡吃什麼就好了，臘八這一天，老人必然會提前一天晚上，泡上各種豆子，和難熟的米，就等着臘八這天早上，熬上一大鍋香噴噴的臘八粥。

等如今自己也為人妻為人母，上有老下有小，忙碌的同時，越來越喜歡這些傳統節日，不見得吃的是有多喜歡的，但是濃濃的節日氣氛，卻會讓自己和身邊的親人都感受一個家庭的溫度。

那麼喝了這麼多年臘八粥，你知道臘八粥其實不等于八寶粥嗎？你知道臘八粥的含義嗎？

臘八喝粥的傳統起源佛教，相傳釋迦摩尼修行時，累倒在一條河邊。幸好一個牧羊女發現了他，并找來各種野果和米，豆混合熬成粥，才使其恢複元氣。随後釋迦摩尼便在河邊的菩提樹下打坐靜思，終于成佛。

所以臘八粥帶有一定的紀念意義，尤其是臨近春節，所以古代帝王家的祭祀與祈禱也多會在臘八這一天舉行，多種米豆混合代表了五谷豐登，祈禱來年風調雨順，依然是個好年景。至于米類，很多人覺得一定會放什麼米，又不能放什麼米，其實并沒有那麼多的講究。隻要搭配得當，口感适中，成品軟糯香甜即可。

而八寶粥，各地在熬煮時，會根據地域和飲食習慣，搭配不同的八種組合，是具有一定食療意義的。

另外很多人在熬粥的時候都會放一些堿，為了讓豆類快速成熟，其實這也大可不必，堿不但會破壞食材的營養，也會使口感發生改變，細細品下去，有淡淡的苦味。所以要想喝到軟爛的粥，第一就是提前泡豆，第二就是米類一定要 加糯米，這樣煮出的粥，就會格外的軟糯甜香。

今天我也大早起床熬了一大鍋臘八粥，期盼的是孩子學業有成，家庭幸福美滿，來年多多賺錢。

【材料】

黃米，糯米，薏米，三色糙米，黑米，燕麥，紅豆，花生，大棗，葡萄幹，桂圓肉，蓮子

【做法】

1，将除了葡萄幹，。紅棗外的所有材料清洗幹淨，加清水浸泡兩個小時以上。如果是早上熬粥，也可以提前一天晚上浸泡。

2，将泡好的材料放入臻米脫糖養生蒸汽飯煲，二代蒸汽飯煲，不但顔值更高，而且多了煮粥鍵，隻要去掉脫糖用的濾糖甄，就可以變成一個大大的炖鍋，煮粥炖肉都特别的棒。煮脫糖飯，和炖煮蒸，都不耽誤，一鍋多用。

目前這個蒸汽飯煲正在小米有品商城進行衆籌，正好過年前給爸媽送上心意。

3，煮粥的50分鐘程序結束，豆子就已經很軟爛了，再加上葡萄幹和大棗，适量紅糖，繼續炖煮十分鐘即可。

我家其實主食類很少做甜粥，但是臘八這一天，一定會為全家熬煮臘八粥，也希望每一個喝到粥的家人，日子都能過得甜蜜蜜。

當然臘八粥好喝，但是并不适合糖高的人群，所以在制作材料上要适當改變，比如葡萄幹，大棗，桂圓類可以省略，隻有米和豆類即可。

煮完了粥，又給老父親準備了蒸了一鍋脫糖飯。臻米脫糖養生蒸汽飯煲，可以實現先煮再瀝再蒸，米飯軟糯還粒粒分明，可以減少一部分米飯中的澱粉含量，特别适合父親。

父親看着我們帶着孩子喝粥的樣子，微笑着說：雖然我吃不到甜食，但是看你們這樣其樂融融，心裡真的比什麼都甜。

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