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鲫魚豆腐湯怎樣做湯白竅門

生活 更新时间:2024-12-23 17:27:48

鲫魚豆腐湯怎樣做湯白竅門?鲫魚豆腐湯湯白的竅門是鲫魚先煎過再做湯,具體做法如下:,下面我們就來說一說關于鲫魚豆腐湯怎樣做湯白竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

鲫魚豆腐湯怎樣做湯白竅門(鲫魚豆腐湯的烹饪方法)1

鲫魚豆腐湯怎樣做湯白竅門

鲫魚豆腐湯湯白的竅門是鲫魚先煎過再做湯,具體做法如下:

主料:鲫魚400克,豆腐400克。調料:紹酒15克,蔥3克,姜1.5克,精鹽2克,味精2克,濕澱粉少許,色拉油适量。

鲫魚一條,收拾幹淨,在魚身上兩邊各劃3刀,用少量鹽塗抹均勻,撒上少量料酒。豆腐切塊備用。蔥姜切細備用。

熱鍋熱油,煎魚,要小火慢煎。

一面煎黃了以後翻至另外一邊繼續煎黃。

兩面煎黃以後倒入2碗水,加料酒,姜絲。

大火燒開,湯汁變白時加入豆腐,小火慢炖。

小火炖到湯汁濃稠,加少量鹽,再少炖幾分鐘。

等鹽入味,停火,放入蒜末,雞精就可以了。

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