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炸糖糕怎麼做又軟又好吃與配方

美食更新时间:2024-07-29 02:27:25

炸糖糕正宗做法，外皮酥脆掉渣，放涼也不塌陷變軟，比賣的還好吃

大家好我是稻香，把一碗面粉倒入滾燙的開水中，瞬間變成了美食，真的太好吃了，一起看看我是怎麼做的吧。

炸糖糕怎麼做又軟又好吃與配方（炸糖糕正宗做法）1

【炸糖糕】

食材：面粉200克、适量食用油、紅糖50克、熟芝麻适量

步驟

1、首先我們準備200克普通面粉，在鍋裡面倒入400毫升的清水，開大火把水煮沸，煮沸之後關火，然後把面粉快速的倒入鍋裡，用筷子順着太陽的方向不停地給它攪拌，攪拌至沒有幹面粉。

炸糖糕怎麼做又軟又好吃與配方（炸糖糕正宗做法）2

2、然後給它取出來，放在面闆上，用手給他攤開晾涼，晾涼之後在上面撒一勺幹面粉，一點點食用油，少許的清水，把它塗抹均勻。

炸糖糕怎麼做又軟又好吃與配方（炸糖糕正宗做法）3

3、然後把它揉在一起，一直給他揉到表面，光滑有彈性，就可以啦。

炸糖糕怎麼做又軟又好吃與配方（炸糖糕正宗做法）4

4、然後再給它搓成長條，分成大小相等的面積，蓋上保鮮膜，防止風幹，放一邊備用。

炸糖糕怎麼做又軟又好吃與配方（炸糖糕正宗做法）5

5、下面我們準備50克的紅糖，加入兩勺熟芝麻，兩勺面粉充分的給他混合均勻放一邊備用。

炸糖糕怎麼做又軟又好吃與配方（炸糖糕正宗做法）6

6、接下來我們取一個面劑，用手整理成一個圓形，然後在面劑的中間挖出一個窩窩，像這樣就可以啦。

炸糖糕怎麼做又軟又好吃與配方（炸糖糕正宗做法）7

7、然後放入虎口，轉動收口，丢掉多餘的面積。

炸糖糕怎麼做又軟又好吃與配方（炸糖糕正宗做法）8

8、然後放在手掌心給它按扁按圓，按成這個形狀就可以啦。

炸糖糕怎麼做又軟又好吃與配方（炸糖糕正宗做法）9

9、全部做完之後，鍋裡油溫燒至四成熱，慢慢的下入糖糕，剛開始炸的時候油溫一定不能過高，不然炸的時候容易炸，開中小火慢慢炸。一直炸到糖糕浮起。

炸糖糕怎麼做又軟又好吃與配方（炸糖糕正宗做法）10

9、然後用筷子給它翻動一下，讓他們受熱均勻，一直炸到糖糕表面呈金黃色，個個鼓大泡就可以控油，撈出來一道非常好吃炸糖糕就做好啦。

炸糖糕怎麼做又軟又好吃與配方（炸糖糕正宗做法）11

――稻香說――

炸好的糖糕色澤金黃，非常的誘人，有食欲，外皮真的是酥脆掉渣，咬上一口，外皮酥松香脆，裡面的餡料香甜軟糯，即使放涼了也不會發硬，個個都是空心。喜歡的朋友你也在家試試吧，做給家人吃。

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