蘭花幹是豆制品嗎?蘭花幹是豆制品蘭花幹是特色傳統豆制品,以長沙最負盛名,一般将方幹放入冷水鍋中,上火燒沸後撈起晾涼;用直刀法在方幹的一面剞上一刀刀相互平行的刀紋,然後在方幹的另一面用同樣的刀法剞上一刀刀互相平行的刀紋,但兩面刀紋要形成一個較小的夾角将剞上刀紋的方幹逐塊拉開,放在陽光下略曬或風吹,成蘭花幹生坯,下面我們就來說一說關于蘭花幹是豆制品嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
蘭花幹是豆制品。
蘭花幹是特色傳統豆制品,以長沙最負盛名,一般将方幹放入冷水鍋中,上火燒沸後撈起晾涼;用直刀法在方幹的一面剞上一刀刀相互平行的刀紋,然後在方幹的另一面用同樣的刀法剞上一刀刀互相平行的刀紋,但兩面刀紋要形成一個較小的夾角。将剞上刀紋的方幹逐塊拉開,放在陽光下略曬或風吹,成蘭花幹生坯。
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