豬肉蘿蔔大包子餡做法大全-tft每日頭條

豬肉蘿蔔大包子餡做法大全

生活更新时间:2025-02-08 01:03:14

豬肉蘿蔔大包子餡做法大全（豬肉白蘿蔔餡包子）1

做法步驟

1、酵母用溫水溶解，加入面粉中，揉成光滑的面團

2、蓋保鮮膜或蓋子溫暖處發酵至兩倍大，手指戳洞不回縮不塌陷，就發好了

3、發面的過程中準備餡，白蘿蔔擦絲，放兩勺鹽，抓勻，殺出蘿蔔中的水份

4、豬肉餡中加入蔥、姜、料酒、白胡椒粉、美極鮮味汁，朝一個方向攪打上勁，

5、寄出蘿蔔中的水份

6、蘿蔔絲粗切幾刀，防止包的時候纖維太長，不好分餡。和入肉餡中

7、加鹽、玉米油、香油攪勻

8、面團排氣揉勻，分成均勻的劑子，擀成中間厚邊緣薄的皮，包入适量的餡

9、捏成包子

10、放入蒸鍋，先小火，再中大火，蒸20分鐘，關火悶3分鐘。

11、成品

12、成品

小貼士

餡好吃的秘訣：蔥姜要多，香油最後放，防止跑味這個量我做了22個包子

心情故事

以前從來沒想過用白蘿蔔包包子，後來無意中發現小區附近有個大姐自己在家蒸包子賣，有蘿蔔餡，而且賣得特别好，比白菜餡更受歡迎。圈裡也看有人做過蘿蔔餡，決定自己包一次。趕在大白蘿蔔便宜的時候果斷買了三個，還覺得蘿蔔水分大，除了水就沒啥了，沒想到一個就完全可以包一頓香噴噴的包子了！我買的蘿蔔确實也比較大，一個就有至少2斤。一直對我家的餃子包子餡很自信，就用最普通的調料，做出來味道就是香！這次加入了美極鮮味汁，更是給包子增加了香，吃起來有點像豬肉白菜餡，但蘿蔔不像白菜那麼柴。

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