導語：蜂蜜并非越貴越好！蜂農：購買時牢記這6點，輕松挑出天然好蜂蜜

初秋的風吹走夏季的燥熱，空調，wifi，西瓜，不再是這個季節的主角，而最讓人惦念的那一抹清甜，是來自大自然的饋贈——蜂蜜！純天然的味道是這個時間最好的禮物，讓這個涼爽的季節依舊甜蜜！

優質蜂蜜，對人體有護膚美容，抗菌消炎的作用！尤其是越來越多的年輕人，每天清晨一杯元氣滿滿的蜂蜜水下肚，整個人都舒服了！在資本為王的當今市場，黑心商販為了眼前一點點利潤，被利益沖昏了頭腦，制造出劣質的假蜂蜜！這就需要消費者練就一雙“火眼金睛”，如何避免入坑，如何挑選優質純天然蜂蜜，就成了必須的技能之一。今天，小簡就跟大家聊聊蜂蜜的那點事，希望對您有所幫助！

就目前市場而言，大部分消費者很難買到優質的純天然蜂蜜，不管是多麼高端的品牌，還是農家自産的土蜂蜜，幾乎都被假的壟斷！其實，大家挑選蜂蜜時，無需關心是不是大牌子，隻要是适合自己的就可以！因為蜂蜜的種類有很多，其功效也不同，選擇适合自己的才是最重要的！

蜂蜜主要分為成熟蜜和濃縮蜜！

濃縮蜜，也叫非成熟蜜！實際上并不是真正意義上的純蜂蜜！隻不過是蜂蜜的繁衍品，取出一定比例的蜂蜜，再加入麥芽糖，饴糖，葡萄糖等多種糖分，經過高溫濃縮處理，就成了市面上常見的蜂蜜！

成熟蜜，就是指天然蜂蜜！是密封采集花蜜制成的天然蜜，經過糖分的轉化和物理變化，前前後後大約需要7-10天，就是天然成熟蜂蜜的過程。

二者的區别！

成熟蜜營養價值更高，更接近純天然，含有豐富的活性酶，氨基酸，人體所需的多種礦物質，以及多種微量元素，但價格也會比濃縮蜜高一些！

非成熟蜜，由于商家的資本化運轉，成本低，産量高，相對來說價格也比較低。市面上那些低廉的蜂蜜，百分百是這種“工業蜂蜜”！

其實，購買蜂蜜時，并非越貴越好！蜂農：購買時牢記這6點，輕松挑出天然好蜂蜜！

1：聞香味！優質的天然蜜打開後，會聞到蜂蜜特有的清香！假蜂蜜會有刺鼻的化學氣味或者水果糖味！不同蜂蜜有着不同的香味，比如槐花蜜的味道是清香鮮爽，有着濃郁的槐花香味；棗花蜂蜜氣味比較濃郁，有着明顯的棗香味；雜花蜂蜜，沒有特定的香氣，但是有明顯的花香，氣味宜人！

2：問價格！很多人認為優質的蜂蜜價格一定很高，“工業”蜂蜜價格就會很低，其實不完全是這樣的，恰恰有時候正好相反，好的土蜂蜜價格有可能稍微低一些，“工業”包裝的蜂蜜，為了噱頭有可能價格要高很多！這就非常看眼眼力和經驗了。一般來說，冬蜜要比春蜜貴2-3倍以上。再就是那些價格低得離譜的蜂蜜，就不要再買了，很有可能是假蜂蜜。

3：看顔色！很多人認為顔色深的就是好蜂蜜，顔色淺的就是假蜂蜜，其實這是大錯特錯！蜂蜜的顔色是根據密封吸食花粉的種類不同而導緻顔色不同的，與真假蜂蜜沒有直接關系！

再就是真蜂蜜由于成分比較複雜，所以看起來并沒有那麼清澈，但是味道是比較純正的！還有一點，真蜂蜜顔色是一緻的，透光性比較好。那些假蜂蜜顔色鮮豔，以淺黃色和深黃色居多。看起來也比較渾濁，甚至還有些許的雜質！

如何保存蜂蜜！

蜂蜜可以直接放在陰涼通風處，也可以放在冷藏室内！不管放哪，出現結晶現象是屬于正常的物理變化，不影響食用！但是，存放時盡量避開金屬，應當用塑料桶，陶瓷，玻璃瓶之類的容器保存！

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