喝茶已經成為很多人的習慣,除有好茶外,泡茶需三大條件:器具、溫度、水。
沒有好水,就不會有好茶,故水是三大條件中的主要條件。
如何選擇煮茶的水,古人有很大的講究,分為若幹等。“從來名士能品水,自古高僧善鬥茶”。
個人以為,尤其是喝綠茶,對水的要求更高。
有好茶,沒有好水,就難泡出好茶。有好茶,須有好水,方為珠聯璧合。
可見水在茶道中,是非常重要的。
如何選用好水泡茶,是中國“茶道”的重要内涵之一。
滬上疫情期間蟄伏在家兩個月,品茗喝茶也算是煩悶中的一樂。
多少年來都是用正廣和大桶裝純淨水,裝在飲水機使用。
因為疫情斷貨,不得已就隻能用自來水,泡茶後口感不佳,第二天早上茶水變深如咖啡色,而且茶杯容易出現茶漬。
後來有了小區團購,便團購大瓶(桶)裝的農夫山泉(其他水缺如),實事求是講,泡出的茶湯,不盡如人意,口味欠佳。
農夫山泉泡茶,隔夜茶水顔色較深,也容易出現茶漬,但是比自來水好一些。
蟄居大半個月,在醫院後門一家小店看到有500毫升小瓶裝的怡寶純淨水,于是要了一箱(24瓶),勉強用了數日。
與正廣和桶裝純淨水泡茶相比,确實不錯,品到茶湯的真味,也有純淨水的甘冽。
個人以為,林林總總的純淨水中,怡寶牌子的純淨水是我的最喜歡的,路上口渴,首選怡寶,能喝出甘冽的感覺。
昨天打電話預訂正廣和桶裝純淨水,打不通電話,看來尚未能正常供應。
昨天是此波疫情後第一次上班,下班後經過一家便利店,看到有1.5升瓶裝怡寶純淨水,于是全部拿下,共十九瓶,可以用一段時間了。
下面圖片是我在單位泡茶,使用大半個月就出現的茶漬,可見水質不盡如人意。
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