端午節的五黃三白指的是什麼?五黃三白一紅:黃瓜、黃魚、雄黃酒、鹹蛋黃、黃鳝(鳝魚);茭白、鹹蛋白、白切肉;汗菜(加大蒜炒熟後菜湯紅色),我來為大家科普一下關于端午節的五黃三白指的是什麼?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
五黃三白一紅:黃瓜、黃魚、雄黃酒、鹹蛋黃、黃鳝(鳝魚);茭白、鹹蛋白、白切肉;汗菜(加大蒜炒熟後菜湯紅色)。
“五黃”中的黃瓜有“第一瓜果”之稱,農曆5月。能吃到新上市黃瓜,時間上正好與端午對上,也就自然成了端午的必吃之物。
過去,黃鳝是在端午時節吃的。經過一個冬天的蓄養和一個春天的複蘇,再加上天氣轉暖,食源豐富,端午時節的野生黃鳝格外的體壯肥美,而且此時黃鳝肉質細嫩,是擇食的最好時節。
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