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雞絲炒面怎麼做

美食 更新时间:2024-08-05 09:10:20

雞絲炒面怎麼做?清水加少許鹽,煮沸後下挂面,煮至半熟水中加鹽,面條更容易入味,切更勁道,不容易發粘成坨,今天小編就來聊一聊關于雞絲炒面怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

雞絲炒面怎麼做(家常雞絲炒面做法詳細步驟)1

雞絲炒面怎麼做

清水加少許鹽,煮沸後下挂面,煮至半熟。水中加鹽,面條更容易入味,切更勁道,不容易發粘成坨。

煮面的同時,将小白菜洗淨去根,焯水後擠淨水分,切碎。雞蛋加鹽打散,熱鍋熱油炒至八成熟的小塊,盛出備用。切洋蔥絲備用。

面條撈出,過冷水後,瀝淨備用。冷水沖洗後的面條更勁道爽滑。

不粘鍋中加稍多(比炒菜時)的植物油,将洋蔥絲炒軟。

下面條,用筷子撥動稍炒一下,将表面水分炒幹。

下青菜碎、撕碎的雞肉和鹽炒勻。雞肉也可以用香腸絲,或者其他熟食肉絲代替。

倒入雞蛋碎,沿鍋邊灑少許生抽,炒勻盛出即可。

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