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魚露蝦滑如何做

美食 更新时间:2025-02-23 00:35:39

魚露蝦滑如何做?食材:竹節蝦500g、雞蛋2個、油20g、鹽3/4小勺、料酒1小勺、魚露10g、澱粉30g,今天小編就來說說關于魚露蝦滑如何做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

魚露蝦滑如何做(魚露蝦滑怎麼做好吃呢)1

魚露蝦滑如何做

食材:竹節蝦500g、雞蛋2個、油20g、鹽3/4小勺、料酒1小勺、魚露10g、澱粉30g。

方法/步驟:将蝦去蝦線去頭去殼,洗淨控水将蝦放入攪拌器中攪打成蝦泥(沒有攪拌器要先用刀将蝦切碎,然後用刀脊慢慢砸成泥)。

蛋清蛋白分開,蛋清待用。

将蝦泥倒入大碗中将蛋清、料酒、魚露和鹽放入,用筷子或者打蛋器順着一個方向攪拌直到蝦泥上勁.然後放入幹澱粉再順着先前的方向攪拌一會。

放入食用油攪拌,蝦泥倒入盤子裡用勺子背攤開抹平蝦滑的生坯就做好了。

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