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炒黃瓜做法好吃又簡單

美食更新时间:2024-12-19 15:18:49

閑暇時刻，取上一根嫩綠的大黃瓜，中間夾雜些許香脆小辣椒，稍微拌上一拌，簡單好吃的香脆炒黃瓜就做好了，今天這道香脆炒黃瓜與蓑衣黃瓜很相似，隻是從冷盤變成了熱炒，暖暖的，辣椒油的味道也很香濃，黃瓜本身也是真心脆。
食材準備
黃瓜1根

鹽4克

白糖3克

幹辣椒碎适量
香脆炒黃瓜的烹饪過程
1. 将黃瓜洗淨，切成薄片。

2. 提前2個小時，在黃瓜片上撒上3克鹽和3克白糖腌制。

3. 待黃瓜片流出很多水時，用手将黃瓜片水分擠幹備用。

4. 然後起鍋上火倒入适量油，待油溫至5成熱，放入幹辣椒碎爆香。

5. 爆香嗆鼻後，向鍋内倒入擠幹水分的黃瓜片翻炒。

6. 最後撒入1克鹽調味，将黃瓜片翻炒均勻即可。

7. 撈出裝盤，香脆炒黃瓜大功告成！

大家好，這裡是上海媽媽私房菜。我是一位地道的上海媽媽，并不是在星級酒店的大廚，隻是喜歡做菜，熱愛做菜。每天我都會分享原創美味食譜和美食視頻，如果分享對大家有用的話，希望大家能通過點贊、轉發和關注來給予鼓勵，謝謝大家的閱讀！
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