我們都知道蛋白質是人體的重要組成成分，我們每天需要攝入足夠的蛋白質才能滿足我們的身體需要。但具體多少才算達到标準了呢？我把相關的一些資料整理了一下，奉獻給大家。

一般來講，蛋白質占我們人體總重量的16%-19%。也就是說一個體重50KG的人約有8.15KG的蛋白質。人體的蛋白質處在不斷地合成與分解的動态過程中，每天約有3%的蛋白質參與更新。不同年齡的人，體内蛋白質合成率不同，新生兒、嬰兒合成率高，攝入的蛋白質經消化吸收後，成人主要用于組織蛋白更新，嬰幼兒、青少年、孕婦、乳母除維持組織蛋白質等外，還要合成新組織。

食物中蛋白質最主要的作用是供給人體合成蛋白質所需要的氨基酸，由于糖和脂肪不含氮，所以，蛋白質是人體氮的唯一來源，因此，從食物中攝取蛋白質就顯得非常重要。

一般來講，一個60KG的成年男子，每日從糞便、尿液、皮膚出汗及其它方式損失氮3.24克，相當于20.4克蛋白質，所以，為了維持人體的氮平衡，成人每天要從膳食中攝取30g蛋白質方可滿足身體需要。但是從安全性和消化吸收等因素的考慮，中國營養學會提出成年男子、輕體力勞動者蛋白質推薦攝入量為75g/天。

那麼，哪些食物含蛋白質比較多呢？

含蛋白質數量多、質量好的食物有肉類（蛋白質含量一般為10%-20%）,奶類（鮮奶1.5%-4%，奶粉25%-27%，）蛋類（12%-14%），幹豆類（20%-24%），其中大豆36.3%，堅果類、花生、葵瓜子、蓮子等（15%—25%），谷類（6%—10%）、薯類（2%—3%）相對較少。

具體如下：

常見食物蛋白質含量（%）

由此可以看出，在植物蛋白質中，豆類含有豐富的蛋白質，并且在體内利用率高，是植物蛋白質中非常好的蛋白質。

動物性蛋白質中，雞蛋是優質蛋白質的重要來源。奶類是嬰幼兒除母乳外蛋白質的最佳來源。肉類含有的蛋白質高于植物蛋白質，是人體蛋白質的重要來源。

那麼，我們如何合理安排我們的飲食，來滿足我們身體日常的營養需求呢？

我們在搭配膳食時，應該遵循三個原則:1.食物的生物學種屬越遠越好2.搭配的種類越多越好3.食用時間越近越好

早餐可以吃一個雞蛋，重體力勞動者可以吃兩個。喝一碗小米粥或者大米粥，粥中可以搭配點南瓜蓉、黑米、燕麥之類的，因為食物生物學種屬越遠越好。饅頭或者包子可根據自己的食量來定。

午餐的話，可以适量地吃點魚肉和豬肉。有條件的可以吃牛肉和羊肉之類的，這些肉類蛋白質的消化率都比較高。

晚餐可以喝點稀小米粥，粥裡可搭配點黃豆或者綠豆。

睡前可喝一杯牛奶，不僅有助于睡眠，還能提高蛋白質的利用率。

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