如何炖一鍋又白又嫩的鲫魚湯?天氣涼了，大家都喜歡喝點熱乎乎的湯水鲫魚湯應該是我們生活中做得最多的一道湯了，味道鮮美，還特别補，但是很多人喜歡喝，卻不會炖，湯老是炖不白今天小編跟大家教大家一招，想要炖出奶白色的鲫魚湯，一、魚一定要煎;二、加熱水炖出來的湯更白;三、鹽不能加早記住這三點，想不出奶白湯都難，我來為大家科普一下關于如何炖一鍋又白又嫩的鲫魚湯?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
天氣涼了，大家都喜歡喝點熱乎乎的湯水。鲫魚湯應該是我們生活中做得最多的一道湯了，味道鮮美，還特别補，但是很多人喜歡喝，卻不會炖，湯老是炖不白。今天小編跟大家教大家一招，想要炖出奶白色的鲫魚湯，一、魚一定要煎;二、加熱水炖出來的湯更白;三、鹽不能加早。記住這三點，想不出奶白湯都難。
用料：
鲫魚，白蘿蔔，蔥，姜，鹽，油，熱水。
做法：
鲫魚兩條，先去鱗，去魚鰓，魚内髒，洗淨瀝水，用刀在魚正反兩面劃上幾刀。(記住把魚肚子裡面的黑膜也洗掉，這個會很腥。)
白蘿蔔洗淨，切成細一點的條。切一點蔥末，剩下來的不用切，留着炖魚湯。
鍋内倒油，燒熱後放入鲫魚，一面煎好後煎另外一面。
兩面都煎好後，倒入熱水，加生姜、蔥和料酒，蓋上鍋蓋炖。
魚湯炖白以後，撈出蔥，放入鹽調味。把切好的蘿蔔條放入鍋内一起炖。
蘿蔔條炖熟後就可以出鍋了，撒上一點小蔥末做點綴。
這道蘿蔔炖鲫魚就做好了，簡單又美味，蘿蔔炖的比豆腐炖的更好喝，多了一絲絲清甜味。
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