素包子聽名字就知道了，這是一個純素的包子。但是包子跟傳統發面包子不太一樣，它沒有經過發酵，就單單面皮包制而成。這種包子的口感筋道有韌性，越嚼越有麥香味。發面包子則相反，口感蓬松柔軟，吃着細膩好消化。這次要做的是不發酵的包子。做法簡單，味道清爽，一口一個非常過瘾。喜歡吃素菜的朋友不妨往下看，健康飲食，身體才會輕松無負擔，雖然是素的，味道卻很香，喜歡的不要錯過哦！
素菜有很多選擇，對我來說隻要是綠色的就叫做蔬菜。這次要分享的就是一道非常适合現在吃的西葫蘆。西葫蘆的營養價值非常高，有非常多的維生素，可以養顔。除此之外還有豐富的食物纖維，可以幫助腸道運動。還有一點就是它清熱解毒，在這個季節對我們非常有幫助。這次的西葫蘆會搭配上雞蛋還有粉絲一起做成餡料。這種餡料吃着味道鮮美，香而不膩，整體非常清爽。
做法也簡單，表皮我們可以自己做，當然也可以用市面上的餃子皮或者馄饨皮，1塊錢左右就能做一鍋。我就喜歡用這些現成的皮子，非常方便。做這種包子的時候省時省力，想吃皮薄餡大的就擀薄一點。用來做早餐或者小點心都可以，不用擔心發胖。喜歡的朋友可以收藏起來試一試哦！下面就分享詳細的制作步驟。
【所需材料】
2個雞蛋，一把粉絲，一根西葫蘆，适量蔥花，适量鹽，适量蚝油，适量五香粉。
【制作步驟】
1.2個雞蛋磕入碗中，攪散備用。起鍋倒油，油熱下入雞蛋液，用筷子快速滑散炒熟。最後盛出來備用。
2.一根西葫蘆清洗幹淨，擦成細絲，接着加入一勺鹽，殺出裡面的水分。
3.準備點蔥花備用。
4.粉絲提前泡發，接着用刀切成小段。放在一邊備用。
5.西葫蘆擠幹裡面的水分，挪到案闆上，用刀切成小碎塊，不要太長，适口才好。
6.雞蛋、粉絲、西葫蘆放入盆中，先加入适量油，攪拌均勻，這樣西葫蘆就不會二次出水。再調入适量鹽，适量蚝油，适量五香粉，攪拌均勻即可。
7.準備适量的雲吞皮或者餃子皮都可以。
8.包入适量的餡料，然後像包包子一樣把口收起來。
9.全部按照這個步驟做好。
10.起鍋燒水，放入做好的生坯。蓋上蓋子。開大火水開後蒸8分鐘。
11.時間到了之後直接出鍋就可以了。
小貼士：
1.想吃重口一點的還可以做個蘸料，辣椒油加點醋或者大蒜攪拌幾下，蘸着吃都非常香。
2.裡面都是素餡，不用蒸太久，不然顔色發黃。
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