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浪漫果味湯圓

生活 更新时间:2024-07-24 16:09:50

浪漫果味湯圓(酸奶芥末鮮蝦球)1

芥末本身味道有點辛辣,用酸奶中和後更加柔和,加上酸奶内的果肉,使口感上更加豐富,外酥裡嫩的蝦球被醬汁包裹着,入口酸甜微辛,老少皆宜。

By 小廚娘咿呀

用料

  • 鮮蝦 12隻
  • 芥末醬 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 鹽 适量
  • 澱粉 2大勺
  • 雞蛋 1個
  • 檸檬 1個
  • 配菜 少許
  • 酸奶 1瓶
  • 生姜 1塊

做法步驟

浪漫果味湯圓(酸奶芥末鮮蝦球)2

1、将所有食材準備提前備好。如無檸檬可用橙子代替,最好是用檸檬。

浪漫果味湯圓(酸奶芥末鮮蝦球)3

2、将海蝦去蝦頭蝦線,加入黑胡椒,鹽,檸檬汁,生姜片,抓拌均勻,腌制10分鐘去除腥味。

浪漫果味湯圓(酸奶芥末鮮蝦球)4

3、将腌制好的蝦放在廚房紙上把水分吸幹。雞蛋打散備用,澱粉備用。

浪漫果味湯圓(酸奶芥末鮮蝦球)5

4、将清理好的吓人裹上蛋液,再裹上面粉。

浪漫果味湯圓(酸奶芥末鮮蝦球)6

5、鍋内加入食用油,油溫七成熱下鍋炸至金黃撈出,放在廚房紙上吸出多餘油份。

浪漫果味湯圓(酸奶芥末鮮蝦球)7

6、接下來調制醬汁:芥末醬裡加入黑胡椒,鹽,純享酸奶,攪拌均勻。酸甜的酸奶與芥末融合後口感豐富,風味獨特。多了幾分甜蜜清爽,少了些許辛辣。

浪漫果味湯圓(酸奶芥末鮮蝦球)8

7、裝盤:将醬汁淋在蝦球上,用配菜做裝飾。外酥裡嫩的蝦球,配上酸甜爽口的蘋果青稞果肉,Q彈鮮美。老少皆宜。适用于任何聚會場合的餐桌。

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