餃子皮用中筋面粉還是高筋面?餃子皮用中筋面粉還是高筋面粉都是可以的,中筋面粉和高筋面粉口感上有差别,高筋面粉比較勁道,中筋面粉不如高筋面粉勁道 ,接下來我們就來聊聊關于餃子皮用中筋面粉還是高筋面?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
餃子皮用中筋面粉還是高筋面粉都是可以的,中筋面粉和高筋面粉口感上有差别,高筋面粉比較勁道,中筋面粉不如高筋面粉勁道。
使用高筋面粉制作成的餃子皮比較耐煮也不容易破皮,中筋面粉相對于高筋面粉來說,沒有那麼耐煮。但是高筋面粉做出來的餃子皮口感會太硬,如果不是特别喜歡吃韌性很強的餃子皮,選擇中筋面粉更加合适。
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