之前在朋友家裡吃過一道菜，叫做孜然馬鈴薯片，馬鈴薯表面有點脆脆的，但是咬下去裡面是軟軟的脆酥的，同時又有點軟弱，吃起來特别香，從那個時候開始我就愛上了吃馬鈴薯。隻要在家閑着沒事，都會買一些馬鈴薯來做孜然馬鈴薯片。馬鈴薯其實渾身都是寶光，是一顆小馬鈴薯來說，它的營養已經十分的全面了，裡面有豐富的澱粉和微量元素，還可以保護我們的胃，馬鈴薯簡直就是有便宜有營養的代表。
這幾天剛好閑來無事，自己又去買了一些馬鈴薯，做成了孜然馬鈴薯片。做的時候再加入一些豆瓣醬，這個樣子味道也是超級棒的，做出來的味道不僅好吃，看起來顔色也更加好看。家裡有小孩子的，一定要多試！試這道菜可以做出一種奧爾良烤雞翅的感覺，孩子非常喜歡哦。
【菜名】洋蔥馬鈴薯片
【所需配料】
馬鈴薯、洋蔥、老幹媽、孜然粒、紅幹椒、豆豉醬 、生抽、鹽油、蚝油
【制作過程】
第一步：我們先将馬鈴薯洗幹淨，去皮去皮之後削成薄厚适中的片，切好的馬鈴薯片放到清水中多洗幾次，一直洗到他不會再出白色澱粉為止，洗好之後将馬鈴薯片放到水中泡着，以防它變色。
第二步：将洋蔥的皮剝掉，然後将它切成小塊，因為切的時候洋蔥會辣眼睛，所以大家在處理洋蔥的時候，可以放到水中泡着處理，切好洋蔥之後準備幾個紅辣椒，紅辣椒提前洗一下。
第三步：準備一個鍋用大火把油燒到冒煙，油要稍微多一點，等油冒煙了就将馬鈴薯片放到炒鍋中炒，用小火不停的翻炒，翻炒的速度要快，因為馬鈴薯片很容易就會粘鍋。炒馬鈴薯片的時候要放入少量的食用鹽一起翻炒，一直炒到馬鈴薯片有種薯片的感覺，有種脆脆的感覺，就可以起鍋了。
第四步：在鍋中加入一些食用油大火炒洋蔥和紅辣椒，一直吵到出香味為止，然後就加入适量的老幹媽、豆豉醬快速的翻炒，接着改用大火加入一些生抽，蚝油快速翻炒。
第五步：把所有食材都炒好之後，加入少量的孜然粉或者胡椒粉放到鍋中，翻炒均勻就可以關火了。
【烹饪小貼士】
1我們加入老幹媽的時候要注意，不要一下子加入太多，不然味道會很重，老幹媽選擇原味的。
2馬鈴薯片子如果大家不好掌握炒的火候跟手法的話，可以直接放到油鍋中炸，也是炸到表面有點脆脆的感覺就可以了。
3這道菜會比較辣也比較油，如果胃不好的朋友就不要放那麼辣哦，免得太刺激了對胃不好！
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