廣東的花生粥?海鮮粥源于廣東地區,在傳統的粥中添加了海鮮作為輔料,做出來的粥不僅軟糯,而且還有海鮮的鮮甜味道,下面我們就來聊聊關于廣東的花生粥?接下來我們就一起去了解一下吧!
海鮮粥源于廣東地區,在傳統的粥中添加了海鮮作為輔料,做出來的粥不僅軟糯,而且還有海鮮的鮮甜味道。
By 豆果美食達人 seafree
不過,想要做好一碗好粥,門道可不少!好食材是熬出好粥的關鍵,比如新小米可以熬出帶米油的小米粥,粘稠好喝,陳小米則不行。
By 豆果美食達人 尖尖實驗室
熬粥食材和水的比例會影響到粥的粘稠度和口感,也非常重要。最佳的水料比例為15:1,這個比熬的粥粘稠好喝,20:1的話也可以,粥稍微稀一些,好喝解渴。
By 豆果美食達人 美姐姐的小資生活
掌握了熬粥的基礎方法,下面,小果兒就教大家家庭版自制海鮮粥,味道媲美飯店,秋日的清晨,快點做上一碗喚醒家人的胃吧!
-海鮮粥-
By 豆果美食達人 美味棧
- 食材清單 -
鮮蝦20隻 青豆粒1把
香菇6朵 玉米1個
生姜适量 青菜适量
大米1碗 香蔥1根
胡蘿蔔半個
- 做法 -
1.準備好食材:姜切末、蔥白蔥綠分開切蔥花,胡蘿蔔去皮切小,玉米掰粒;鮮蝦去蝦殼蝦頭和蝦線,蝦頭留用,蝦仁加入1勺料酒 适量胡椒粉,加适量鹽抓勻腌制十分鐘。
2.起鍋熱油,下蒜白姜末炒香,放入蝦頭煎出蝦油,盛出蝦頭和蔥姜。
3. 倒入胡蘿蔔和香菇翻炒軟,加适量清水煮開。
4.加入洗淨的大米煮熟,再加青豆、玉米煮熟,最後加入蝦仁。
5.加适量雞汁、鹽拌勻調味,煮至粥水粘稠,最後放入青菜煮熟即可。
5.可以喝啦~
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