劉嘉郦

去野餐吧！這并不是單純為了玩樂而出現的口号，而是人們對于戶外、對于春光、對于自然的真切渴求。鋪上一張簡單的野餐墊，放上兩杯飲料，再拿出手作食物，坐着也好、躺着也罷，用一種讓你感覺舒服的姿勢慢慢地享用食物，之後看看身邊那些和自己有着一樣訴求的人們，關于春日裡的種種美好期待，可能就在這野餐一刻實現了。

在那麼多關于野餐的食物裡，三明治可能是最沒有門檻的一種。它不需要你有什麼過硬的烹饪手藝，對于食材的要求也并沒有你想象的那麼多，新鮮、便捷而多樣化成了它最大的特點，在新鮮蔬果紛紛上市的春天，三明治的春味顯得格外濃。

金槍魚雞蛋番茄生菜三明治

原料：

金槍魚罐頭、雞蛋、番茄、生菜、吐司、沙拉醬

做法：

1、将金槍魚從罐頭中取出，瀝幹水分之後将其處理成魚蓉，加入沙拉醬拌勻；

2、雞蛋煮熟，之後将其剝殼，切成片，備用；

3、番茄洗淨，切成片，備用；

4、生菜洗淨，瀝幹水分，備用；

5、将吐司邊邊切掉，之後将其平鋪，先鋪上一層菜葉，之後鋪上番茄片、雞蛋片，再放上金槍魚蓉，最後蓋上切邊吐司；

6、将處理好的三明治用保鮮膜整齊包好，從中間将其一切而，之後将其完整密封，即可帶到野餐現場食用。

Tips：

1、雞蛋切片并不簡單，但你可以使用切蛋器，一次性完成切片工作，當然，如果你不喜歡切片的雞蛋，也可以将雞蛋和金槍魚混合，加入沙拉醬後共同搗碎，做成金槍魚雞蛋醬來使用；

2、關于蔬菜的使用，并沒有什麼限制，隻要是你喜歡的、适合生吃的蔬菜都可以，包括黃瓜、紫甘藍、羅馬生菜、芝麻菜等都是很好的選擇；

3、建議兩片面包之間不要放太多的原料，如果想要一次性有多重風味的話，可以考慮制作一份有三片面包的雙層三明治；

4、保鮮膜之外，你也可以使用烘焙紙來包裹三明治。

午餐肉菜絲雞蛋芝士三明治

原料：

低鹽午餐肉、雞蛋、芝士片、卷心菜、吐司、沙拉醬、油

做法：

1、低鹽午餐肉切6mm左右厚片，備用；

2、卷心菜洗淨，之後切成細絲，備用；

3、雞蛋煮熟，剝去外殼，之後處理成雞蛋碎，加入沙拉醬拌勻，備用；

4、鍋燒熱，加極少量油，将切好的午餐肉厚片放入鍋中，煎到兩面金黃，備用；

5、取一片吐司，在上面放一片芝士片，之後鋪上雞蛋碎，再疊上午餐肉，鋪上卷心菜絲，之後蓋上另一片吐司；

1、對于喜歡吃吐司邊邊的人來說，這種提供咀嚼的部分是不可錯過的美味，而如果你想要更加柔軟的口感，那麼可以在做三明治之前，先把吐司邊邊給切了，以保證口感始終柔軟；

2、沙拉醬的選擇可以根據自己的喜好來決定，千島醬、日式芝麻醬等等都是不錯的選擇，而且購買起來也很方便；

3、菜絲的選擇其實種類很多，除了卷心菜之外，生菜、紫甘藍等适合生吃的蔬菜都可以。

責任編輯：陳華

校對：劉威

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