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正宗湖南酸蘿蔔的做法

生活更新时间:2025-01-29 07:08:15

正宗湖南酸蘿蔔的做法?買水靈靈的實心白蘿蔔，越沉越好，切成薄片，下面我們就來聊聊關于正宗湖南酸蘿蔔的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

正宗湖南酸蘿蔔的做法

買水靈靈的實心白蘿蔔，越沉越好，切成薄片。

用鹽腌切好的蘿蔔，大約半小時，腌好的蘿蔔會比較蔫。

在蘿蔔用鹽腌制時，洗好紅辣椒，切碎（依個人口味準備，也可以不放），放白醋，白糖和辣椒一起攪拌，讓白糖充分溶解，調好味道。我喜歡甜酸，所以白糖會多放點。

把用鹽腌好的蘿蔔過冷開水，再放入調好的味道的醋水裡，大約泡三個小時（根據所切蘿蔔的大小厚薄來定時間的長短）。

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