這兩天下了一點雨，明顯感覺已經沒有那麼熱了。但是前段時間的持續高溫，人體普遍出汗多，容易耗傷氣陰，導緻乏力困倦。此時，可以煲點湯，補充體液的同時還能潤養脾胃，幫助恢複食欲，為即将到來的秋天打下健康基礎。

下面就為大家推薦幾道家常靓湯，簡單易學，一起來看看吧。

1、石斛花旗參竹絲雞湯

原料：竹絲雞1隻、石斛15g、花旗參10g、麥冬30g、百合30g、無花果5顆、生姜3片。

做法：所有食材洗淨，竹絲雞斬塊焯水撈起，所有食材放入湯煲中，加入清水，大火煮沸後關小火煮1小時，加少量鹽調味，關火即可。

功效：本品有清熱生津、滋陰潤肺、健脾益胃的功效；适用于暑熱津虧、熬夜傷陰、口幹煩熱、易困乏力、氣少懶言、骨蒸勞熱等症狀。

2、銀耳沙參瘦肉湯

沙參

原料：瘦肉500g、銀耳1盞、沙參15g、玉竹15g、百合15g、蓮子20g、山藥15g、紅棗5顆、生姜3片。

做法：将所有食材洗淨，銀耳、蓮子、百合提前泡發，瘦肉切片，所有食材放入湯煲中，加入清水，大火煮沸後關小火煮1小時，加少量鹽調味，關火即可。

功效：本品有滋陰生津、潤肺止渴、益氣健脾、養心安神、澀精止遺的功效；适用于暑熱傷陰所緻口渴咽幹、肺虛久咳、脾胃不和、失眠多夢、遺精滑精等症狀。

3、黃皮脊骨湯

玉竹

原料：豬脊骨1000g、黃皮10-15粒、陳皮1片、玉竹15g、蜜棗2顆、生姜3片。

做法：将所有食材洗淨，黃皮用鹽搓掉表皮細毛，清水洗淨後在頂端十字開口備用；脊骨提前浸泡出血水，洗淨後焯水撈起，将脊骨、陳皮、玉竹、蜜棗、生姜放入湯煲中，加入清水，大火煮沸後關小火煮1小時，放入黃皮煮15-20分鐘後放入少量鹽調味，關火即可。

功效：黃皮是嶺南的特色水果，用其煲湯有清熱解暑、止渴生津、理氣健脾、潤肺化痰的功效；适用于夏季暑熱所緻口燥咽幹、頭暈煩悶、胃口不佳、消化不良等症狀。

4、苦瓜黃豆排骨湯

原料：排骨1000g、苦瓜1根、黃豆30g、蜜棗2顆、生姜3片。

做法：排骨洗淨後斬塊焯水撈起，黃豆提前浸泡2小時，苦瓜去瓤後切塊備用；先将排骨、黃豆和姜片放入燙煲，加入清水，大火煮沸後關小火煮1小時，放入苦瓜煮30分鐘後放入少量鹽調味，關火即可。

功效：本品有清解暑熱、清熱解毒、生津止渴、利尿消腫、潤腸通便的功效；适用于夏季暑熱所緻上火咽痛、汗出口渴、神疲乏力、瘡腫熱痛等症狀。

5、陳皮綠豆老鴿湯

陳皮

原料：老鴿2隻、豬展肉250g、綠豆50g、陳皮1片、蜜棗2個、枸杞一把、姜3片。

做法：所有食材洗淨，綠豆提前浸泡半小時，老鴿、豬展肉切塊後焯水撈起，将所有食材放入湯煲中，加入清水，大火煮沸後關小火煮1個半小時，放入少量鹽調味，關火即可。

功效：本品有消暑止渴、清熱解毒、利尿消腫、益氣健脾的功效；适用于夏季暑熱煩渴、頭暈頭痛、瘡癰腫毒、濕熱濕疹等症狀。

6、竹荪老鴨冬瓜湯

竹荪

原料：老鴨1隻、竹荪10根、冬瓜500g、元貝8-10粒，扁豆30g、薏仁30g、陳皮1片、蜜棗2顆、枸杞1把、姜3片。

做法：老鴨洗淨切塊後焯水撈起，竹荪淡鹽水浸泡半個小時洗淨切節，冬瓜帶皮洗淨切大塊，将所有食材洗淨後放入燙煲中，加入清水，大火煮沸後關小火繼續煮1個半小時，放入少量鹽調味，關火即可。

功效：本品有解暑祛濕、清熱解毒、除煩止渴、健脾化濕的功效；适用于夏季暑濕煩悶、四肢乏力、津傷口渴、食欲不振、大便稀溏等症狀。

7、古法酸梅湯

山楂

原料：烏梅40g、烏棗20g、陳皮1片、甘草3-5g、山楂40g、洛神花20g、黃冰糖适量。

做法：所有食材洗淨放入燙煲中，加入5L清水大火煮沸後，後關小火繼續煮3個小時，依口味加入适量冰糖，攪拌均勻完全融化後關火，靜置放涼後濾去湯渣，放入冰箱冷藏即可。

功效：酸梅湯是一種夏季傳統的消暑飲品，有解暑提神、清熱降火、生津止渴、開胃健脾、解油膩的功效；适合夏季暑熱口渴、工作疲勞乏力、飯前開胃以及飯後解油膩的時候飲用。■

【來源：中山市中醫院】

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