這是一道我平時在家經常做的面，一個原因是食材很簡單好找，關鍵還方便好做，另外一個原因是婆婆非常喜歡吃，說是找到了小時候的感覺，能被婆婆誇贊，覺得很開心。
據說經常吃肉末粗鹵面，具有補中益氣的功效哦~看來不僅僅是開胃消食，還頗具好處呢。
食材：
1、面條—3兩左右
2、豬肉（也可以替換成牛肉）—80克
調料：
1、醬油（生抽或老抽均可）—适量
2、料酒—适量
3、醋—适量
4、鹽-1克
5、生姜-1片
6、大蒜-1瓣
7、小蔥-2根
8、香菜-1根
做法：
1、将豬肉洗淨，切成豬肉末備用；
2、将生姜、大蒜切成生姜末和蒜末；香菜洗淨去除老葉，切成末；小蔥切成蔥花。
3、熱鍋，倒入少量食用油，待燒熱後，放入生姜末和蔥花（一半）爆香，再放入豬肉末進行煸炒。
4、豬肉末變色後，放入醬油、料酒、醋，在倒入少量清水，大火煮開後，關火，加入鹽和蒜末，攪拌均勻，調成醬汁。
5、鍋内倒入清水，大火煮開後，把面條放入鍋中，用筷子快速打散，大火煮1分鐘左右，撈出放入碗中。
6、倒入醬汁，撒上香菜末和蔥花，完成！
溫馨提示：
1、生姜、大蒜、香菜、小蔥，如果不喜歡，可以不加。
2、醬汁的湯量可以根據自己喜好增加或者減少。
3、這道面不适合将面煮的特别爛，所以喜歡吃爛一點的，可以多煮一會。
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