醬油蛋炒飯最正宗的做法-tft每日頭條

醬油蛋炒飯最正宗的做法

美食更新时间:2024-09-27 20:16:44

醬油蛋炒飯最正宗的做法?什麼都不用說了，撸起袖子開始幹飯炒飯小竅門在後面小貼士裡，今天小編就來說說關于醬油蛋炒飯最正宗的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

醬油蛋炒飯最正宗的做法

什麼都不用說了，撸起袖子開始幹飯。炒飯小竅門在後面小貼士裡。

By 我固我在

用料

剩米飯 2碗

雞蛋 4個

生抽 4-5勺

老抽 2勺

豬油&菜籽油适量

蔥花适量

做法步驟

1、把雞蛋打入剩飯裡。

2、用手抓勻。

3、鍋燒熱，放油。（我是豬油和菜籽油都放了一些）

4、倒入米飯，中小火慢慢翻炒。

5、炒至米飯粒粒分明。

6、放生抽和老抽。起鍋時撒點蔥花。

7、開吃。

小貼士

1，一般情況一碗飯打2個蛋。我炒得比較多，所以放了4個蛋。 2，熱鍋冷油的狀态把飯倒進去。中小火慢慢把飯翻炒熱，并炒至粒粒分明。 3，剩飯多數情況都是結塊粘在一起的，把蛋直接打進飯裡抓勻，可以恢複飯粒的水分，使之分離，同時也使蛋液均勻地裹在飯粒上。 4，炒飯一定要放點豬油，炒出來特别香。油不能太少，否則容易粘鍋，也不易炒出粒粒分明的樣子。 5，生抽調味，老抽上色。一般情況生抽比老抽放得多一點。是否需要放鹽完全取決于個人口味。 6，放蔥花前，可以先少撒點水翻炒幾下。成品飯粒看起來就特别潤澤。

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